白菜炒肉片的做法_怎样做出口感鲜嫩的肉片

白菜炒肉片的做法_怎样做出口感鲜嫩的肉片

白菜炒肉片是一道非常简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。在这里，我将分享一下如何做出口感鲜嫩的肉片，让您的家人和朋友都能够品尝到美味的白菜炒肉片。

材料：

1. 猪肉片 200克

2. 白菜 1个

3. 葱姜蒜适量

4. 料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉适量

步骤：

1. 准备好所需材料，将猪肉片用淀粉、盐、料酒、白胡椒粉拌匀腌制10分钟左右，使肉片更加鲜嫩。

2. 将白菜切成块状，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入腌制好的肉片煸炒至变色。

4. 加入白菜块煸炒，加入少量盐，生抽、老抽调味，翻炒至白菜变软烂。

5. 最后加入适量水，煮开后加入少量淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 肉片腌制时间不要过长，否则会影响口感。

2. 煮白菜时不要加太多水，否则会使白菜变得过于烂糊。

3. 炒菜时火候要掌握好，不要过早加入调料，否则会影响食材的口感。

结语：

白菜炒肉片是一道美味的家常菜，不同的做**有不同的口感，但是最重要的是要掌握好火候和调味，让肉片更加鲜嫩，白菜更加爽脆。希望大家能够通过这篇文章学会如何做出美味的白菜炒肉片，让您的家人和朋友都能够品尝到美味的佳肴。