十种家常菜的做法_如何轻松学会做美味又简单的家常菜

十种家常菜的做法_如何轻松学会做美味又简单的家常菜 本文目录一览

• 1. 麻婆豆腐
• 2. 家常炒饭
• 3. 红烧肉
• 4. 酸菜鱼
• 5. 青椒炒肉
• 6. 番茄炒蛋
• 7. 地三鲜
• 8. 清炒时蔬
• 9. 紫菜蛋花汤

家常菜是我们日常生活中必不可少的一部分，它不仅可以满足我们的口腹之欲，还能够给我们带来家的感觉。然而，有些人可能会觉得做家常菜很麻烦，不知道从哪里入手。今天，我将为大家介绍十种美味又简单的家常菜，让大家轻松学会做出美味的家常菜。

1. 麻婆豆腐

材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、香油、辣椒粉。

步骤：

1. 豆腐切成小块，用开水焯水备用。

2. 牛肉末用盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀备用。

3. 锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。

4. 加入牛肉末煸炒至变色，加入豆腐煮开。

5. 加入生抽、盐、鸡精调味，勾芡。

6. 加入香油、辣椒粉，翻炒均匀即可。

2. 家常炒饭

材料：米饭、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、火腿肠、葱姜蒜、盐、鸡精、油。

步骤：

1. 米饭提前一天做好，晾凉备用。

2. 鸡蛋打散备用，胡萝卜、豌豆、火腿肠切成小块备用。

3. 锅中热油，放入葱姜蒜爆香。

4. 加入鸡蛋煸炒至熟，加入胡萝卜、豌豆、火腿肠煸炒。

5. 加入米饭翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。

3. 红烧肉

材料：五花肉、葱姜蒜、八角、花椒、生抽、老抽、料酒、糖、盐、水。

步骤：

1. 五花肉切成小块，焯水备用。

2. 锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、花椒炒香。

3. 加入五花肉煸炒至变色，加入料酒炒香。

4. 加入生抽、老抽、糖、盐调味，加入适量水。

5. 大火烧开后转小火炖煮1-2小时，至肉烂即可。

4. 酸菜鱼

材料：草鱼、酸菜、豆腐、姜蒜、红椒、花椒、料酒、生抽、盐、糖、香菜。

步骤：

1. 草鱼去鳞、去腮、去内脏，切成小块，用盐、料酒、姜蒜腌制10分钟。

2. 酸菜切成小段，豆腐切成小块，红椒切成小段备用。

3. 锅中热油，放入姜蒜、花椒爆香。

4. 加入酸菜煸炒至出水，加入豆腐、红椒煸炒。

5. 加入适量水，放入草鱼煮开，加入生抽、盐、糖调味。

6. 煮至草鱼熟透，撒上香菜即可。

5. 青椒炒肉

材料：猪肉、青椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。

步骤：

1. 猪肉切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。

2. 青椒切成小块，葱姜蒜切成末备用。

3. 锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。

4. 加入青椒煸炒，加入生抽调味即可。

6. 番茄炒蛋

材料：鸡蛋、番茄、葱姜蒜、盐、油。

步骤：

1. 鸡蛋打散备用，番茄切成小块，葱姜蒜切成末备用。

2. 锅中热油，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入鸡蛋煸炒至七成熟，加入番茄煸炒。

4. 加入盐调味即可。

7. 地三鲜

材料：土豆、茄子、青椒、葱姜蒜、盐、生抽、糖、油。

步骤：

1. 土豆、茄子切成小块焯水备用，青椒切成小段备用。

2. 锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入土豆、茄子煸炒。

3. 加入适量水，加入盐、生抽、糖调味。

4. 煮至土豆、茄子熟透，加入青椒煸炒即可。

8. 清炒时蔬

材料：时令蔬菜、葱姜蒜、盐、油。

步骤：

1. 时令蔬菜洗净切成适当大小备用。

2. 锅中热油，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入蔬菜煸炒，加入盐调味即可。

9. 紫菜蛋花汤

材料：紫菜、鸡蛋、葱姜、盐、鸡精、油。

步骤：

1. 紫菜泡发备用，鸡蛋打散备用，葱姜切成末备用。

2. 锅中热油