板栗烧鸡是哪个菜系_探究中国传统美食文化。

板栗烧鸡是哪个菜系_探究中国传统美食文化。 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤说明
• 总结

中国菜系种类繁多，各具特色。板栗烧鸡是一道非常有代表性的中国传统美食，它属于湘菜系。湘菜是中国八大菜系之一，以湖南省为代表，因其酸辣味道和独特的口感而广受欢迎。

材料准备

制作板栗烧鸡需要准备以下材料：

1. 鸡腿肉500克

2. 板栗200克

3. 青椒1个

4. 姜片适量

5. 蒜末适量

6. 葱花适量

7. 料酒适量

8. 生抽适量

9. 老抽适量

10. 盐适量

11. 糖适量

12. 鸡精适量

13. 水淀粉适量

步骤说明

1. 鸡腿肉洗净，切成块状，放入碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 板栗用水煮熟，去皮备用。

3. 青椒切成块状备用。

4. 热锅凉油，放入鸡肉块，煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入姜片、蒜末、葱花炒香。

6. 加入煎好的鸡肉块，翻炒均匀。

7. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精，继续翻炒均匀。

8. 加入适量的水，烧开后加入板栗和青椒块，煮至汤汁浓稠。

9. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

总结

板栗烧鸡是湘菜系中的一道经典美食，以其酥嫩的鸡肉和香甜的板栗为特色，深受广大食客的喜爱。制作过程简单，口感鲜美，适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。