怎么炖茄子好吃家常做法_分享一道简单易学的家常菜

怎么炖茄子好吃家常做法_分享一道简单易学的家常菜 本文目录一览

• 所需材料
• 步骤
• 总结

茄子是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。炖茄子可以保留茄子的营养成分，同时也可以让茄子更加美味可口。

所需材料

• 茄子
• 肉末
• 葱姜蒜
• 豆瓣酱
• 盐
• 生抽
• 料酒
• 糖
• 水淀粉
• 食用油

步骤

1. 准备茄子

将茄子洗净，切成块状。

2. 炒肉末

将肉末放入锅中，加入少许食用油，煸炒至变色。

3. 加入葱姜蒜和豆瓣酱

将切好的葱姜蒜和豆瓣酱放入锅中，煸炒出香味。

4. 加入茄子

将切好的茄子块放入锅中，翻炒均匀。

5. 加入调料

加入适量的盐、生抽、料酒和糖，继续翻炒均匀。

6. 加水炖煮

加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮20分钟左右，直到茄子软烂。

7. 勾芡

将适量的水淀粉加入锅中，翻炒均匀，让汤汁变得浓稠。

8. 出锅装盘

将炖好的茄子装盘，撒上少许葱花即可。

总结

炖茄子是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用。在烹饪过程中，要注意火候和调料的搭配，让茄子更加入味。希望大家能够尝试做出一道美味的炖茄子，让自己和家人都能够享受到美食的乐趣。