欢迎来到53知识网！在这里你可以学习到财经的全面知识！
炒蒜苔炒肉是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是很多人喜欢的一道菜。今天，我就来分享一下炒蒜苔炒肉的家常做法，让大家在家也能轻松做出美味的蒜苔炒肉。
蒜苔、瘦肉、生姜、葱、盐、酱油、料酒、淀粉、清水。
将蒜苔洗净切成段，瘦肉切成薄片，姜切成片，葱切成段。
将肉片放入碗中，加入一勺盐、一勺酱油、一勺料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。
热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味，然后放入蒜苔，翻炒2分钟。
将腌制好的肉片放入锅中，翻炒至变色，加入一勺料酒，继续翻炒1分钟。
放入适量的盐和酱油，翻炒均匀，再加入适量的清水，煮开。
将适量的淀粉加入清水中调成淀粉水，倒入锅中，翻炒均匀，直到汤汁变浓稠。
将炒好的蒜苔炒肉装入盘中，撒上葱花即可。
1. 蒜苔和肉要分开炒，先炒蒜苔，再炒肉片，这样可以保证肉鲜嫩多汁，蒜苔香气四溢。
2. 肉片腌制的时间不要太长，否则会影响口感。
3. 在炒肉片时，可以加入一些料酒，可以去腥提味。
4. 炒菜时不要加太多油，否则会影响口感。
5. 在勾芡时，淀粉水的浓稠度要适中，太稠会影响口感。
炒蒜苔炒肉是一道简单易学的家常菜，只需要几个简单的步骤就能做出美味的蒜苔炒肉。希望大家在家也能轻松做出这道美味的家常菜。祝大家做菜愉快！
本文仅代表作者观点，不代表本站立场。
本文系作者授权网络发表，未经许可，不得转载。
发表评论