清汤肉圆的做法_怎样做出口感细腻的肉圆？

清汤肉圆的做法_怎样做出口感细腻的肉圆？

清汤肉圆是一道非常传统的**小吃，口感细腻，汤清味鲜，营养丰富，非常受到大家的喜爱。下面就来介绍一下如何做出口感细腻的清汤肉圆。

材料：

1. 猪肉糜500克

2. 淀粉50克

3. 水200克

4. 葱姜末适量

5. 鸡蛋1个

6. 盐适量

7. 鸡精适量

8. 鲜虾仁适量

9. 青菜适量

步骤：

1. 准备好猪肉糜，加入淀粉和水，搅拌均匀。

2. 把肉糜搅拌至有弹性，再加入葱姜末、鸡蛋、盐和鸡精，搅拌均匀。

3. 把鲜虾仁剁成小块，加入肉糜中，搅拌均匀。

4. 把肉糜揉成圆球状，大小适中。

5. 把肉圆放入开水中煮熟，捞出备用。

6. 准备一个锅，加入适量的水，煮开后加入适量的盐和鸡精，调味。

7. 把肉圆和青菜放入汤中，煮至青菜熟透即可。

小贴士：

1. 在搅拌肉糜的时候，要注意力度，不能太用力，否则会导致肉圆口感粗糙。

2. 煮肉圆的时候，要注意火候，火大了容易煮烂，火小了又容易煮不熟。

3. 汤的味道可以根据个人口味调整，可以加入一些其他的调料，如姜片、蒜头等。

结语：

清汤肉圆是一道非常美味的小吃，制作起来也非常简单。只要按照上述步骤操作，就能做出口感细腻的清汤肉圆。希望大家能够尝试一下，享受美食的同时，也能够感受到生活的美好。