东北五花肉炖酸菜的家常做法_怎样做出口感鲜美的炖菜

东北五花肉炖酸菜的家常做法_怎样做出口感鲜美的炖菜 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤详解
• 小贴士
• 结语

东北五花肉炖酸菜是一道经典的东北家常菜，口感鲜美，营养丰富，是冬季家庭聚餐的必备菜品。下面就来介绍一下如何做出口感鲜美的东北五花肉炖酸菜。

材料准备

五花肉500克，酸菜500克，姜3片，葱1根，料酒适量，盐适量，白糖适量，生抽适量，老抽适量，清水适量。

步骤详解

1. 准备工作

五花肉切成2-3厘米见方的小块，酸菜洗净切成小段，姜切片，葱切段。

2. 煸炒五花肉

热锅凉油，放入五花肉块，煸炒至表面微焦。

3. 加入调料

加入姜片、葱段，炒香后加入适量的料酒，炒匀。

4. 炖煮酸菜

加入酸菜，翻炒均匀，加入适量的清水，水量以淹没五花肉和酸菜为准，加入适量的盐、白糖、生抽和老抽，翻炒均匀。

5. 焖煮五花肉

将锅盖盖上，转小火慢慢炖煮，炖煮时间约为1个小时，直到五花肉变得软烂。

6. 装盘

将炖好的东北五花肉炖酸菜装盘，撒上适量的葱花即可。

小贴士

1. 五花肉要选用肥瘦相间的部位，这样炖出来的肉质更加鲜美。

2. 炖煮的时间要足够长，这样五花肉才能变得软烂。

3. 炖煮的过程中要不时地搅拌，以免粘锅。

结语

以上就是制作东北五花肉炖酸菜的家常做法，这道菜品不仅口感鲜美，而且十分营养丰富，适合冬季食用。大家可以根据自己的口味适量调整调料用量，制作出属于自己的独特口味。祝大家做菜愉快，好味道！