东北的酸菜炖粉条怎么做_家庭版做法分享

东北的酸菜炖粉条怎么做_家庭版做法分享 本文目录一览

• 步骤一：准备工作
• 步骤二：炒制瘦肉
• 步骤三：炖制酸菜
• 步骤四：煮粉条
• 步骤五：出锅装盘
• 小贴士
• 结尾

东北的酸菜炖粉条是一道经典的东北菜，口感酸爽，让人回味无穷。在制作这道菜之前，我们需要准备以下材料：

1. 粉条：200克

2. 酸菜：适量

3. 瘦肉：适量

4. 大葱：适量

5. 姜片：适量

6. 蒜瓣：适量

7. 食用油：适量

8. 盐：适量

9. 生抽：适量

10. 料酒：适量

11. 鸡精：适量

步骤一：准备工作

1. 将酸菜洗净，切成小段备用。

2. 瘦肉洗净，切成小块备用。

3. 大葱、姜片、蒜瓣分别切成末备用。

步骤二：炒制瘦肉

1. 热锅加油，放入瘦肉块，煸炒至肉块变色。

2. 加入大葱末、姜片末、蒜瓣末，继续煸炒至香味四溢。

3. 加入适量的生抽、料酒，翻炒均匀。

步骤三：炖制酸菜

1. 将切好的酸菜放入锅中，加入适量的水，煮沸。

2. 转小火，加入炒好的瘦肉块，再加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀。

3. 继续小火炖煮10分钟，让酸菜的味道充分渗透入瘦肉块中。

步骤四：煮粉条

1. 将粉条放入锅中，加入适量的水，煮沸。

2. 转小火，煮熟后捞出，过凉水。

步骤五：出锅装盘

1. 将煮好的粉条放入炖好的酸菜汤中，煮沸。

2. 装盘，撒上适量的葱花即可。

小贴士

1. 煮粉条时，可以加入少量的食用油，这样可以防止粉条粘连。

2. 炖制酸菜时，可以根据自己的口味加入适量的辣椒，增加口感。

结尾

东北的酸菜炖粉条是一道美味可口的家常菜，简单易学，适合家庭制作。在炖制酸菜时，可以根据自己的口味加入适量的辣椒，增加口感。希望大家在制作这道菜时能够做出口感酸爽、回味无穷的美味佳肴！