东北酸菜汆白肉怎么做_完美的家常做法分享

东北酸菜汆白肉怎么做_完美的家常做法分享 本文目录一览

• 准备材料
• 步骤
• 小贴士
• 总结

东北酸菜汆白肉是东北地区的一道传统美食，以白肉和酸菜为主要食材，口感清爽，鲜美可口，是一道非常受欢迎的家常菜。今天我就来分享一下如何制作这道美味的东北酸菜汆白肉。

准备材料

制作东北酸菜汆白肉需要以下材料：

• 猪肉白肉：500克
• 酸菜：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白胡椒粉：适量
• 花椒粉：适量
• 香油：适量

步骤

1. 准备工作

将猪肉白肉洗净，切成薄片，姜和蒜切成末备用。

2. 准备酸菜

将酸菜洗净，切成小段，用清水浸泡半小时，去掉多余的盐分和酸味。

3. 煮白肉

将切好的白肉放入锅中，加入适量的料酒和水，煮开后撇去浮沫，煮至白肉变色后捞出备用。

4. 炒酸菜

将切好的酸菜放入锅中，加入适量的油，翻炒至酸菜变软，加入蒜末和姜末翻炒均匀。

5. 调味

将煮好的白肉放入炒好的酸菜中，加入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉和花椒粉，翻炒均匀。

6. 出锅

最后加入适量的香油，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

1. 煮白肉时，可以加入一些姜片和葱段，可以去除腥味。

2. 炒酸菜时，可以加入一些糖，可以中和酸味。

3. 调味时，可以根据个人口味适量调整盐和酱油的用量。

4. 出锅前加入适量的香油，可以增加香味。

总结

东北酸菜汆白肉是一道非常简单易学的家常菜，口感清爽，营养丰富，非常适合夏天食用。希望通过本文的介绍和步骤，大家可以轻松制作出一道美味的东北酸菜汆白肉。