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腊肉是广东、福建等地的传统特色食品，因其口感鲜美、咸香可口而备受喜爱。今天，我们就来分享一下腊肉的100种做法，让你的厨艺更上一层楼！
材料：腊肉、米饭、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、盐、酱油、油
步骤：
1. 将腊肉切成小块，胡萝卜切成小丁，豌豆焯水备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，爆香腊肉。
4. 加入胡萝卜和豌豆翻炒。
5. 加入米饭，用铲子压碎，翻炒均匀。
6. 加入盐和酱油调味，翻炒均匀。
7. 将鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀即可。
材料：腊肉、菜心、蒜、盐、酱油、油
步骤：
1. 菜心洗净切段，腊肉切成小块，蒜切末备用。
2. 热锅凉油，爆香腊肉和蒜末。
3. 加入菜心翻炒。
4. 加入盐和酱油调味，翻炒均匀即可。
材料：腊肉、鸡蛋、葱、盐、油
步骤：
1. 腊肉切成小块，鸡蛋打散，葱切末备用。
2. 热锅凉油，爆香腊肉和葱末。
3. 加入鸡蛋液，翻炒均匀。
4. 加入盐调味，翻炒均匀即可。
材料：腊肉、豆芽、葱、盐、油
步骤：
1. 豆芽洗净备用，腊肉切成小块，葱切末备用。
2. 热锅凉油，爆香腊肉和葱末。
3. 加入豆芽翻炒。
4. 加入盐调味，翻炒均匀即可。
材料：腊肉、粉丝、胡萝卜、豌豆、盐、酱油、油
步骤：
1. 粉丝用温水泡软备用，腊肉切成小块，胡萝卜切成小丁，豌豆焯水备用。
2. 热锅凉油，爆香腊肉。
3. 加入胡萝卜和豌豆翻炒。
4. 加入粉丝翻炒均匀。
5. 加入盐和酱油调味，翻炒均匀即可。
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材料：腊肉、鸭蛋、姜、葱、盐、料酒、水
步骤：
1. 鸭蛋煮熟去壳备用，腊肉切成小块，姜切片，葱切段备用。
2. 热锅凉油，爆香腊肉、姜片和葱段。
3. 加入煮熟的鸭蛋。
4. 加入适量的水和料酒，煮沸后转小火炖煮30分钟。
5. 加入盐调味，炖煮5分钟即可。
材料：腊肉、韭菜、姜、盐、油
步骤：
1. 韭菜洗净切段，腊肉切成小块，姜切末备用。
2. 热锅凉油，爆香腊肉和姜末。
3. 加入韭菜翻炒。
4. 加入盐调味，翻炒均匀即可。
材料：腊肉、豆腐、姜、葱、盐、料酒、水
步骤：
1. 豆腐切块，腊肉切成小块，姜切片，葱切段备用。
2. 热锅凉油，爆香腊肉、姜片和葱段。
3. 加入豆腐翻炒。
4. 加入适量的水和料酒，煮沸后转小火炖煮30分钟。
5. 加入盐调味，炖煮5分钟即可。
材料：腊肉、香菇、姜、盐、油
步骤：
1. 香菇洗净切片，腊肉切成小块，姜切末备用。
2. 热锅凉油，爆香腊肉和姜末。
3. 加入香菇翻炒。
4. 加入盐调味，翻炒均匀即可。
材料：腊肉、苦瓜、葱、盐、油
步骤：
1. 苦瓜去皮去籽，切成小块，腊肉切成小块，葱切末备用。
2. 热锅凉油，爆香腊肉和葱末。
3. 加入苦瓜翻炒。
4. 加入盐调味，翻炒均匀即可。
以上就是腊肉的100种做法，不同的材料搭配，可以制作出各种美食。腊肉的咸香味道，可以让菜肴更加美味可口。相信经过这些做法的学习，你的厨艺一
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