香菇炒莴笋的家常做法_怎样让莴笋更加鲜嫩可口？

香菇炒莴笋的家常做法_怎样让莴笋更加鲜嫩可口？ 本文目录一览

• 材料
• 步骤
• 小贴士
• 结语

香菇炒莴笋是一道非常简单又美味的家常菜，莴笋的清爽口感和香菇的鲜美味道相得益彰，让人食欲大增。下面就让我们一起来学习如何制作一道美味的香菇炒莴笋吧！

材料

• 莴笋 300g
• 香菇 100g
• 葱姜蒜适量
• 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量
• 清水适量
• 色拉油适量

步骤

1. 准备材料

将莴笋洗净去皮，切成斜片。香菇切片。葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油

热锅凉油，将葱姜蒜末放入锅中爆香。

3. 炒香菇

将香菇放入锅中翻炒，加入适量的盐、鸡精、料酒和清水，煮开后转小火煮5分钟。

4. 加入莴笋

将莴笋放入锅中，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均匀。

5. 煮熟

加入适量的清水，盖上锅盖，煮10分钟左右，直到莴笋熟透软烂。

6. 出锅

最后再加入适量的色拉油，翻炒均匀，即可出锅。

小贴士

• 莴笋煮的时间不要太长，否则会变得过软过烂。
• 香菇可以提前泡发，这样更加入味。
• 加入适量的糖可以增加菜品的甜度，提升口感。
• 最后加入的色拉油可以提升菜品的香气和口感。

结语

香菇炒莴笋是一道非常简单又美味的家常菜，不仅口感清爽，而且营养丰富，适合全家人一起享用。在制作的过程中，注意掌握好火候和调味，让莴笋更加鲜嫩可口。希望大家能够喜欢这道美味的香菇炒莴笋！