30道经典家常菜(你必须尝试的美食清单)

30道经典家常菜(你必须尝试的美食清单) 本文目录一览

• 1. 麻婆豆腐
• 2. 家常红烧肉
• 3. 家常炸酱面
• 4. 家常麻辣香锅
• 5. 家常糖醋排骨
• 6. 家常葱爆羊肉
• 7. 家常蒜蓉西兰花
• 8. 家常蚝油牛肉
• 9. 家常炒鸡蛋

作为一个家庭主妇或是一个热爱美食的人，我们总是喜欢尝试新的菜谱，探索不同的口味，带给家人或是朋友不同的惊喜。在这里，我为大家整理了30道经典家常菜，这些菜肴不仅美味可口，而且制作简单，适合初学者和忙碌的上班族。

1. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道四川传统名菜，口感麻辣，香气扑鼻。制作方法如下：

1. 准备好豆腐，切成小块，用开水焯水备用。

2. 热锅凉油，爆香姜蒜末和豆瓣酱。

3. 加入炒好的肉末，煸炒至变色。

4. 加入豆腐块，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，烧开后加入盐、鸡精、辣椒粉、花椒粉等调味料。

6. 最后加入葱花翻炒均匀即可。

2. 家常红烧肉

红烧肉是中国传统名菜之一，口感鲜嫩，色泽红亮。制作方法如下：

1. 准备好猪五花肉，切成小块，焯水备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入肉块，煸炒至变色。

4. 加入料酒、酱油、**、八角、桂皮、香叶等调味料。

5. 加入适量的水，烧开后转小火慢炖。

6. 等到汤汁收干，肉块呈现红亮色泽即可。

3. 家常炸酱面

炸酱面是中国北方地区的一道传统美食，口感浓郁，香气扑鼻。制作方法如下：

1. 准备好面条，热水中焯熟，捞出备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入肉末，煸炒至变色。

4. 加入豆酱、豆瓣酱、甜面酱等调味料。

5. 加入适量的水，烧开后加入盐、糖、鸡精等调味料。

6. 最后加入切好的黄瓜丝、豆芽翻炒均匀，浇在面条上即可。

4. 家常麻辣香锅

麻辣香锅是一道四川传统名菜，口感麻辣，香气扑鼻。制作方法如下：

1. 准备好各种蔬菜和肉类，切成小块备用。

2. 热锅凉油，爆香姜蒜末和豆瓣酱。

3. 加入炒好的肉块，煸炒至变色。

4. 加入各种蔬菜，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，烧开后加入盐、鸡精、辣椒粉、花椒粉等调味料。

6. 最后加入葱花翻炒均匀即可。

5. 家常糖醋排骨

糖醋排骨是一道中国传统名菜，口感酸甜可口。制作方法如下：

1. 准备好排骨，切成小块，焯水备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入排骨块，煸炒至变色。

4. 加入料酒、酱油、糖、醋等调味料。

5. 加入适量的水，烧开后转小火慢炖。

6. 等到汤汁收干，排骨呈现酥脆外焦内嫩的口感即可。

6. 家常葱爆羊肉

葱爆羊肉是一道中国传统名菜，口感清香可口。制作方法如下：

1. 准备好羊肉，切成小块，焯水备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入羊肉块，煸炒至变色。

4. 加入料酒、酱油、盐等调味料。

5. 加入适量的水，烧开后转小火慢炖。

6. 等到汤汁收干，加入切好的葱花翻炒均匀即可。

7. 家常蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花是一道健康美味的家常菜，口感清香爽口。制作方法如下：

1. 准备好西兰花，焯水备用。

2. 热锅凉油，放入蒜蓉爆香。

3. 加入西兰花，翻炒均匀。

4. 加入适量的水，烧开后加入盐、鸡精等调味料。

5. 最后加入葱花翻炒均匀即可。

8. 家常蚝油牛肉

蚝油牛肉是一道中国传统名菜，口感鲜嫩可口。制作方法如下：

1. 准备好牛肉，切成小块，焯水备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入牛肉块，煸炒至变色。

4. 加入蚝油、料酒、酱油等调味料。

5. 加入适量的水，烧开后转小火慢炖。

6. 等到汤汁收干，牛肉呈现鲜嫩口感即可。

9. 家常炒鸡蛋

炒鸡蛋是一道简单易学的家常菜，口感鲜嫩可口。制作方法如下：

1. 准备好