广元蒸凉面的具体做法_怎样让凉面更加美味可口

广元蒸凉面的具体做法_怎样让凉面更加美味可口 本文目录一览

• 材料准备
• 面团制作
• 面条制作
• 蒸制凉面
• 调料制作
• 完成

凉面是夏季必不可少的美食，而广元蒸凉面更是一道美味可口的特色小吃。下面，我们就来介绍一下广元蒸凉面的具体做法。

材料准备

广元蒸凉面的材料非常简单，只需要准备以下食材：

• 面粉：500克
• 碱水：10克
• 水：250毫升
• 油：适量
• 芝麻酱：适量
• 辣椒油：适量
• 醋：适量
• 葱花、香菜、花生碎：适量

面团制作

首先，将面粉、碱水和水混合在一起，揉成面团。然后，将面团放在案板上，用力揉搓，直到面团变得柔软有弹性。接着，将面团盖上保鲜膜，静置30分钟。

面条制作

将面团分成若干个小面团，用擀面杖将小面团擀成薄片，然后将薄片叠起来，用刀切成细条状。将面条放在盘子里，用手轻轻拌一下，防止粘连。

蒸制凉面

将准备好的面条放入蒸锅中，用中火蒸10分钟左右，直到面条变软。然后，将蒸好的面条放在碗里，加入适量的油，拌匀。

调料制作

将芝麻酱、辣椒油、醋、葱花、香菜、花生碎混合在一起，搅拌均匀。根据个人口味适量调整各种调料的比例。

完成

将调好的酱汁倒在凉面上，拌匀即可。广元蒸凉面做法简单，美味可口，是夏季必不可少的美食。