辣椒炒肉末的做法家常_怎样才能让肉末更加鲜嫩可口？

辣椒炒肉末的做法家常_怎样才能让肉末更加鲜嫩可口？

辣椒炒肉末是一道非常常见的家常菜，它不仅美味可口，而且制作简单易学。那么，怎样才能让肉末更加鲜嫩可口呢？接下来，我们就来详细介绍一下辣椒炒肉末的做法家常。

材料准备

制作辣椒炒肉末，我们需要准备以下材料：

• 猪肉末300克
• 青椒1个
• 红椒1个
• 葱姜蒜适量
• 辣椒酱、豆瓣酱各适量
• 盐、生抽、料酒、白胡椒粉适量
• 淀粉适量
• 色拉油适量

步骤说明

接下来，我们就来详细介绍一下辣椒炒肉末的制作步骤：

1. 准备工作

将猪肉末放入碗中，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀后加入适量淀粉，搅拌均匀备用。将青椒、红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。

2. 炒肉末

锅中倒入适量色拉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。然后加入肉末煸炒至变色，加入适量豆瓣酱、辣椒酱煸炒均匀，再加入青椒、红椒丝煸炒均匀。

3. 调味

加入适量盐、生抽、料酒、白胡椒粉调味，翻炒均匀后出锅即可。

小贴士

为了让肉末更加鲜嫩可口，我们可以在准备肉末的时候，加入适量淀粉，这样能够增加肉末的口感和嫩度。同时，在炒肉末的过程中，要注意火候的掌握，火太大容易炒老，火太小则容易炒生。

总结

辣椒炒肉末是一道非常美味的家常菜，制作简单易学。通过掌握好制作步骤和小贴士，我们可以轻松制作出鲜嫩可口的辣椒炒肉末。快来试一试吧！