绍兴最正宗的臭豆腐_哪家店铺口感最佳？

绍兴最正宗的臭豆腐_哪家店铺口感最佳？

臭豆腐，是一道以豆腐为主要原料，加上辅助材料，经过发酵加工而成的传统食品。在中国各地都有着不同的做法和口味，而绍兴的臭豆腐也有着自己的特色。那么，绍兴最正宗的臭豆腐是哪家店铺口感最佳呢？下面，我们就来一探究竟。

一、老街臭豆腐

老街臭豆腐是绍兴最有名的臭豆腐店之一，位于绍兴市越城区解放路。其臭豆腐口感独特，外皮酥脆，内里绵软，入口即化。而且，老街臭豆腐的臭味并不刺鼻，而是带有淡淡的酸味，让人回味无穷。

操作步骤：

1.前往老街臭豆腐店，选择口感和味道都非常棒的臭豆腐。

2.将臭豆腐切成适当大小，放入油锅中炸至金**。

3.捞出臭豆腐，放在纸巾上沥干油份。

4.在臭豆腐上撒上辣椒粉、芝麻、葱花等调料，即可食用。

二、虎跑臭豆腐

虎跑臭豆腐是一家历史悠久的臭豆腐店，位于绍兴市越城区皋埠街道虎跑路。虎跑臭豆腐的特色在于，臭味浓郁，口感鲜美。而且，虎跑臭豆腐的酱料也是店家的一大特色，酱料的味道非常浓郁，能够很好地衬托出臭豆腐的口感。

操作步骤：

1.前往虎跑臭豆腐店，选择口感和味道都非常棒的臭豆腐。

2.将臭豆腐切成适当大小，放入油锅中炸至金**。

3.将臭豆腐捞出，放在碗中。

4.将酱料倒在臭豆腐上，撒上葱花、辣椒粉等调料，即可食用。

三、古城臭豆腐

古城臭豆腐是一家位于绍兴市越城区柯桥镇的臭豆腐店，店内环境干净整洁，臭豆腐的口感也非常不错。古城臭豆腐的臭味比较浓郁，但并不刺鼻。而且，古城臭豆腐的豆腐质地非常细腻，入口即化。

操作步骤：

1.前往古城臭豆腐店，选择口感和味道都非常棒的臭豆腐。

2.将臭豆腐切成适当大小，放入油锅中炸至金**。

3.将臭豆腐捞出，放在碗中。

4.在臭豆腐上撒上葱花、辣椒粉等调料，即可食用。

结语：

以上就是绍兴最正宗的臭豆腐店铺口感最佳的介绍，每家店的臭豆腐都有其独特的特色，不同的人也有不同的口味偏好，因此，大家可以根据自己的喜好来选择。不过，无论选择哪家店铺，都可以品尝到地道的绍兴臭豆腐，让人回味无穷。