炸鸡块怎么腌制_制作美味口感的秘诀

炸鸡块怎么腌制_制作美味口感的秘诀

炸鸡块是一道美味的快餐食品，它的外层酥脆，内里鲜嫩多汁，口感十分美妙。但是，要想制作出美味的炸鸡块，腌制是非常关键的一步。下面就让我们一起来学习炸鸡块的腌制方法吧！

准备材料

制作炸鸡块的材料并不复杂，主要包括鸡肉、盐、黑胡椒粉、蒜粉、洋葱粉、鸡精、淀粉和鸡蛋。其中，鸡肉可以选择鸡胸肉或者鸡腿肉，盐、黑胡椒粉、蒜粉和洋葱粉都是用来调味的，鸡精可以增强鸡肉的鲜味，淀粉和鸡蛋则是用来裹上炸粉的。

腌制步骤

1.将鸡肉切成小块，大小可以根据个人喜好来定。然后将鸡肉放入一个大碗中。

2.在鸡肉中加入适量的盐、黑胡椒粉、蒜粉和洋葱粉，搅拌均匀。这些调味料的数量可以根据个人口味来调整，但是要注意不要放太多盐，否则会影响口感。

3.在鸡肉中加入适量的鸡精，搅拌均匀。鸡精可以增强鸡肉的鲜味，但是也要注意不要放太多。

4.在鸡肉中加入适量的淀粉，搅拌均匀。淀粉可以让炸鸡块的外层更加酥脆。

5.在鸡肉中加入一个鸡蛋，搅拌均匀。鸡蛋可以让淀粉更好地粘在鸡肉上。

6.将鸡肉腌制在冰箱中，时间最好是一晚上。这样可以让调味料更好地渗透到鸡肉中，使炸鸡块更加美味。

炸制步骤

1.将腌制好的鸡肉块取出，沥干表面的水分。

2.将沥干水分的鸡肉块裹上适量的炸粉，搅拌均匀。

3.将裹好炸粉的鸡肉块放入油锅中炸，炸至金**即可。

4.将炸好的鸡肉块捞出，放在厨房纸上吸去多余的油份。

小结

炸鸡块的腌制是制作美味口感的关键步骤。在腌制过程中，要注意调味料的数量和比例，还要让鸡肉充分吸收调味料。在炸制过程中，要控制好火候和炸的时间，这样才能炸出外酥里嫩、口感美妙的炸鸡块。希望大家能够通过本文学会如何腌制炸鸡块，制作出美味的炸鸡块。