怎么做水煮鱼片好吃又简单_小白也能轻松学会的秘诀

怎么做水煮鱼片好吃又简单_小白也能轻松学会的秘诀

水煮鱼片是一道非常受欢迎的川菜，它的做法简单，口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。不过，对于一些小白来说，做水煮鱼片可能会觉得很困难。那么，今天我就来分享一下怎么做水煮鱼片好吃又简单的秘诀，让小白也能轻松学会。

材料准备

1.鱼片：首先，我们需要准备好新鲜的鱼片，可以选择草鱼、鲫鱼等白肉鱼。将鱼片洗净，切成约3厘米见方的小块，然后用盐、料酒、姜末腌制20分钟。

2.蔬菜：水煮鱼片需要用到豆芽、莴笋、香菜等蔬菜。将豆芽洗净，莴笋切成薄片，香菜切成段备用。

3.调料：水煮鱼片的调料主要有豆瓣酱、花椒粉、生姜、蒜等。将生姜、蒜切成末备用。

4.高汤：水煮鱼片需要用到高汤，可以使用鸡汤、骨头汤等。

操作步骤

1.热锅凉油：将锅烧热，加入适量的油，待油温升高后，将腌制好的鱼片放入锅中，煎至两面金**即可。

2.加入调料：将生姜末、蒜末、豆瓣酱、花椒粉放入锅中翻炒，炒出香味后加入高汤，煮沸后转小火煮5分钟。

3.加入蔬菜：将豆芽、莴笋放入锅中，煮至蔬菜变软后，将香菜放入锅中，煮沸后即可关火。

4.出锅：将煮好的鱼片和蔬菜倒入盘中，将锅中的汤汁淋在鱼片上即可。

小贴士

1. 鱼片的腌制时间不要过长，否则会影响鱼肉的口感。

2. 煎鱼片时不要翻动过多，否则鱼片容易散开。

3. 加入高汤时可以根据个人口味加入适量的盐和味精。

4. 汤汁的浓稠度可以根据个人口味调整。

结尾

以上就是怎么做水煮鱼片好吃又简单的秘诀，只要按照以上步骤操作，小白也能轻松学会。当然，不同人口味不同，可以根据自己的喜好调整配料和口味，让水煮鱼片更加符合自己的口味。希望大家都能在家中做出美味的水煮鱼片！