家常红烧猪脚简单做法窍门_如何让猪脚肉质更加鲜嫩。

家常红烧猪脚简单做法窍门_如何让猪脚肉质更加鲜嫩。

猪脚是一种营养丰富的食材，它富含胶原蛋白，可以帮助美容养颜，同时还有很好的补血功效。红烧猪脚是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法也非常简单。今天，我将分享一些窍门，让你做出更加鲜嫩美味的家常红烧猪脚。

材料：

猪脚1只，生姜适量，葱适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，**适量，八角适量，桂皮适量，水适量。

步骤：

1.将猪脚洗净，切成块状，放入开水中焯水，焯水的目的是去除猪脚上的杂质和腥味。焯水时加入一些姜片和料酒，可以去除猪脚的腥味。

2.将焯好水的猪脚捞出，冲洗干净，备用。

3.锅中放入适量的油，加入姜片和葱段，煸炒出香味。

4.加入猪脚块，翻炒均匀。

5.加入适量的料酒，翻炒均匀。

6.加入适量的酱油，翻炒均匀。

7.加入适量的**，翻炒均匀。

8.加入适量的八角和桂皮，翻炒均匀。

9.加入适量的水，水的量要稍微多一些，因为猪脚需要炖煮一段时间，水会慢慢蒸发。

10.盖上锅盖，用中小火炖煮2-3个小时，期间需要不时的翻动猪脚，以免猪脚粘锅。

11.最后，加入适量的盐，根据个人口味调整。

小窍门：

1.焯水时加入姜片和料酒，可以去除猪脚的腥味。

2.炖煮时要用中小火，慢慢炖煮，这样猪脚的肉质会更加鲜嫩。

3.炖煮时要不时的翻动猪脚，以免猪脚粘锅。

4.最后加入盐，根据个人口味调整。

结尾：

家常红烧猪脚是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法也非常简单。通过上述的步骤和小窍门，相信大家都可以做出更加鲜嫩美味的家常红烧猪脚。希望大家都能喜欢这道美食！