圆白菜咸菜的做法_如何简单制作美味咸菜

圆白菜咸菜的做法_如何简单制作美味咸菜

圆白菜咸菜是一道非常美味的家常菜，而且制作过程非常简单。下面就让我们来看看圆白菜咸菜的制作方法吧！

材料：

• 圆白菜 1个
• 盐 适量
• 干辣椒 适量
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 白糖 适量
• 醋 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 香油 适量

步骤：

1. 将圆白菜洗净，切成小块，放入大碗中，加入适量的盐，揉搓均匀，腌制20分钟左右，取出洗净，沥干水分备用。
2. 将蒜和姜切成末，干辣椒切成段，备用。
3. 将白糖、醋、料酒、生抽、老抽、香油混合成调味汁备用。
4. 将腌制好的圆白菜放入干净的大碗中，加入蒜末、姜末、干辣椒段，倒入调味汁，拌匀，尽量让调味汁均匀地裹在圆白菜上。
5. 将拌好的圆白菜放入密封的玻璃瓶中，轻轻拍实，放置在阴凉通风处，静置2-3天即可食用。

小贴士：

• 在腌制圆白菜的过程中，可以加入一些姜片，这样可以去除圆白菜的腥味。
• 在制作调味汁的时候，可以根据自己的口味适量增减调料。
• 在拌匀圆白菜和调味汁的时候，可以用手将圆白菜从中间分开，这样可以让调味汁更深入地渗透到圆白菜中。

结语：

制作圆白菜咸菜非常简单，只需要几个步骤就可以制作出美味可口的咸菜。不仅口感鲜美，而且还富含维生素C和纤维素等营养成分，是一道非常健康的家常菜。大家不妨试试制作吧！