农家小炒肉的家常做法_怎样做出口感鲜美的小炒肉

农家小炒肉的家常做法_怎样做出口感鲜美的小炒肉

农家小炒肉是一道家常菜，口感鲜美，做法简单易学。下面就来介绍一下农家小炒肉的家常做法。

材料：

• 猪肉（肥瘦搭配）500克
• 葱姜蒜适量
• 小红椒3个
• 豆瓣酱适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 糖适量
• 淀粉适量
• 色拉油适量

步骤：

1. 准备工作

将猪肉洗净，切成小块，加入适量的盐、料酒、生抽、糖、淀粉拌匀腌制15分钟。

葱姜蒜切末，小红椒切成小段。

2. 炒制小炒肉

热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，放入豆瓣酱炒香。

放入腌制好的猪肉块，翻炒至变色。

放入小红椒段，继续翻炒。

加入适量的水，烧开后转小火焖煮10分钟。

收汁时加入适量的盐和糖调味，最后淋上一勺色拉油，翻炒均匀即可。

3. 完成

将炒好的小炒肉装盘，撒上葱花即可。

小贴士：

• 猪肉选用肥瘦搭配的肉，口感更加鲜美。
• 豆瓣酱可以根据个人口味适量加入。
• 焖煮时火候要掌握好，不要焖煮过久，否则猪肉会变得比较老。

以上就是农家小炒肉的家常做法，大家可以根据自己的口味适量调整调料，做出口感鲜美的小炒肉。