干炸小丸子的家常做法_如何做出外酥里嫩的小丸子

干炸小丸子的家常做法_如何做出外酥里嫩的小丸子

小丸子是一道非常受欢迎的家常菜，它外酥里嫩，口感十分美味。而干炸小丸子是小丸子中的一种特别的做法，它不仅可以让小丸子更加酥脆，还可以让小丸子更加香味十足。下面就来介绍一下干炸小丸子的家常做法。

材料：

1. 猪肉末 300 克

2. 面粉 100 克

3. 淀粉 50 克

4. 鸡蛋 1 个

5. 姜末 10 克

6. 葱花 10 克

7. 盐 适量

8. 酱油 适量

9. 料酒 适量

10. 食用油 适量

步骤：

1. 准备好所有的材料，将猪肉末、姜末、葱花、盐、酱油、料酒混合在一起搅拌均匀，腌制 30 分钟。

2. 将面粉、淀粉、鸡蛋打散后混合在一起，搅拌均匀，制成糊状。

3. 将腌好的猪肉末揉成小丸子，大小适中。

4. 将小丸子放入糊状物中，裹上一层厚厚的面糊。

5. 将油烧热，放入裹好面糊的小丸子，炸至金**。

6. 将炸好的小丸子捞出沥干油份，即可食用。

小贴士：

1. 炸小丸子时油温不宜过高，否则小丸子容易炸糊。

2. 炸小丸子时要用中小火，这样炸出来的小丸子外酥里嫩，口感更佳。

3. 炸小丸子时，可以在面糊中加入适量的水，这样可以让面糊更加薄，小丸子炸出来更加酥脆。

结语：

干炸小丸子是一道非常美味的家常菜，它不仅口感酥脆，而且香味十足。通过上述的步骤，相信大家已经学会了干炸小丸子的家常做法，快去试试吧！