广东猪脚焖黄豆的做法_怎样做出口感鲜美的黄豆猪脚

广东猪脚焖黄豆的做法_怎样做出口感鲜美的黄豆猪脚 本文目录一览

• 准备材料
• 步骤
• 结尾

广东猪脚焖黄豆是一道广东传统美食，口感鲜美，营养丰富。黄豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、铁、锌等营养成分，而猪脚则富含胶原蛋白和蛋白质，有助于滋养皮肤和骨骼。下面，我们来一起学习如何制作口感鲜美的黄豆猪脚吧！

准备材料

制作黄豆猪脚需要准备以下材料：

1. 猪脚：1只（约1.5kg）

2. 黄豆：250克

3. 姜：3片

4. 蒜：3瓣

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 老抽：适量

8. 盐：适量

9. **：适量

10. 八角：2个

11. 桂皮：1段

12. 香叶：适量

13. 水：适量

步骤

1. 将猪脚洗净，切成小块，用开水焯水，去除血水和异味。

2. 将焯好水的猪脚块放入锅中，加入适量的水，加入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、料酒，大火烧开后转小火，煮1小时左右，直到猪脚软烂，汤汁浓稠。

3. 将黄豆洗净，浸泡2小时以上，让黄豆充分吸收水分。

4. 将泡好的黄豆放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火，煮30分钟左右，直到黄豆变软。

5. 将煮好的黄豆和猪脚块放入同一个锅中，加入适量的生抽、老抽、盐、**，大火烧开后转小火，焖煮1个小时左右，直到黄豆和猪脚块入味，汤汁浓稠。

6. 最后，根据个人口味调整盐的用量，撒上适量的葱花即可。

结尾

广东猪脚焖黄豆是一道美味又营养的家常菜，制作方法简单，口感鲜美，适合全家人一起品尝。在制作过程中，需要注意煮猪脚的时间，让猪脚软烂入味，同时也要注意调味，让黄豆和猪脚块入味。希望大家能够成功制作出口感鲜美的黄豆猪脚！