咸菜炒竹笋的家常做法_你知道怎样让它更加美味吗？

咸菜炒竹笋的家常做法_你知道怎样让它更加美味吗？

材料：

• 咸菜
• 鲜嫩竹笋
• 葱姜蒜
• 盐、味精、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、香油

步骤：

1. 准备食材

• 咸菜洗净，切成小段。
• 竹笋去皮，洗净，切成薄片。
• 葱姜蒜分别切成末。

2. 炒咸菜

• 热锅凉油，下葱姜蒜煸炒出香味。
• 加入咸菜翻炒，加入少量水煮软。
• 加入料酒，翻炒均匀。
• 盛出备用。

3. 炒竹笋

• 热锅凉油，下葱姜蒜煸炒出香味。
• 加入竹笋翻炒，加入适量清水。
• 加入盐、味精、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
• 加入炒好的咸菜，翻炒均匀。
• 加入适量水，煮至汤汁浓稠。
• 淋上香油即可。

小贴士：

• 咸菜要先炒，再加入竹笋，这样可以保证竹笋炒出的味道更加鲜美。
• 竹笋要先用清水焯水，去除竹笋中的苦味。
• 炒竹笋时，要先加入清水煮熟，再加入调料翻炒，这样竹笋炒出的味道更加入味。

结尾：

这是一道非常简单易学的家常菜，咸菜和竹笋的搭配，口感清爽鲜美，非常适合夏天食用。在烹饪过程中，一定要注意火候和调味，让每一口都能够品尝到咸菜和竹笋的美味。