肉包子皮的做法和配方_如何做出松软有弹性的包子皮

肉包子皮的做法和配方_如何做出松软有弹性的包子皮 本文目录一览

• 配方
• 步骤
• 结尾

肉包子是中国传统的小吃之一，而肉包子皮的松软有弹性是制作好的关键之一。本文将为大家介绍如何制作松软有弹性的肉包子皮。

配方

• 中筋面粉 500克
• 温水 250克
• 酵母 3克
• 白糖 10克
• 食用油 10克

步骤

1. 准备工作

将500克中筋面粉放入大碗中，加入10克白糖和3克酵母，搅拌均匀。然后慢慢加入250克温水，边加边搅拌，直到面团变得光滑。

2. 揉面

将面团放在桌子上，用手揉搓面团，揉至面团表面光滑，没有明显的干粉即可。然后将揉好的面团放在碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。

3. 发酵

将面团放在温暖的地方发酵，发酵时间大约需要1-2小时。当面团体积明显增大，表面出现许多小气泡时，即可开始制作包子皮。

4. 揉面团

将发酵好的面团取出，揉成长条状，然后将长条状的面团揉成圆球状，揉成圆球状的面团再揉成长条状。反复揉搓，直到面团变得柔软有弹性。

5. 切割面团

将揉好的面团分成若干个小面团，每个小面团大约为30克左右。然后将小面团搓成圆球状，放在桌子上，用手掌压扁。

6. 擀面皮

将压扁的小面团用擀面杖擀成薄皮，擀成的面皮中间略厚，边缘薄一些。擀好的面皮应该有一定的厚度，不要擀得太薄。

7. 包馅

将包子馅放在面皮**，然后将面皮对折，捏紧边缘，使包子封口处紧密。然后将包子放在蒸笼中，用大火蒸10-15分钟即可。

结尾

以上就是制作肉包子皮的详细步骤和配方。通过以上步骤，制作出来的肉包子皮松软有弹性，口感十分好。希望大家能够尝试制作一下，享受美食带来的快乐。