干锅猪蹄的家常做法_如何做出香辣鲜美的干锅猪蹄

干锅猪蹄的家常做法_如何做出香辣鲜美的干锅猪蹄 本文目录一览

• 准备食材
• 烹饪步骤
• 小贴士
• 总结

干锅猪蹄是一道非常受欢迎的川菜，它以其香辣鲜美的味道，成为了很多人的最爱。今天，我将分享一下干锅猪蹄的家常做法，希望能够帮助到大家。

准备食材

首先，我们需要准备好以下食材：

• 猪蹄2只
• 葱姜蒜适量
• 干辣椒、花椒适量
• 豆瓣酱、郫县豆瓣酱各适量
• 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
• 青蒜、香菜适量

烹饪步骤

接下来，我们来看看如何制作干锅猪蹄：

1. 将猪蹄洗净，切成小块，放入锅中加水煮沸，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入干辣椒、花椒炒香。
3. 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱炒匀，倒入煮好的猪蹄块翻炒几分钟。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
5. 倒入适量的水，煮开后转小火焖煮30分钟左右，直到猪蹄变得软烂。
6. 加入青蒜、香菜翻炒均匀即可。

小贴士

为了让干锅猪蹄更加美味，我们还可以注意以下几点：

• 煮猪蹄的时候，可以加入一些姜片和料酒去腥味。
• 炒豆瓣酱的时候，要炒匀，这样能够让味道更加浓郁。
• 煮猪蹄的时候，可以加入一些桂皮、草果等香料，这样能够让猪蹄更加香味浓郁。

总结

家常干锅猪蹄的做法其实并不难，只要掌握好步骤和技巧，就能够轻松做出一道美味可口的干锅猪蹄。希望大家能够喜欢这道菜，并且在家里也能够尝试做一做。