干煸辣子鸡怎么做_家庭版食谱分享

干煸辣子鸡怎么做_家庭版食谱分享

干煸辣子鸡是一道四川特色美食，其口味麻辣鲜香，深受广大食客的喜爱。今天，我就来分享一下家庭版的干煸辣子鸡的做法，让大家也能在家中享受到这道美味佳肴。

材料准备：

1.鸡腿肉500g

2.干辣椒30g

3.花椒15g

4.姜蒜适量

5.盐适量

6.料酒适量

7.生抽适量

8.淀粉适量

9.葱花适量

步骤一：准备食材

将鸡腿肉洗净，切成小块，用盐、料酒、生抽腌制20分钟，让鸡肉入味。干辣椒和花椒用油炸过后，捞出晾凉，用刀剁成小块。姜蒜洗净切末，葱花切碎备用。

步骤二：煸炒鸡肉

将腌制好的鸡肉块均匀地裹上淀粉，放入锅中煸炒至金**，捞出备用。

步骤三：煸炒干辣椒和花椒

将锅中剩余的油加热，放入干辣椒和花椒，小火煸炒出香味。

步骤四：炒制鸡肉和调味

将煸炒好的鸡肉块放入锅中，加入姜蒜末，煸炒出香味。然后加入适量的盐和料酒，翻炒均匀。

步骤五：加入葱花

最后加入切碎的葱花，翻炒均匀，出锅即可。

小贴士：

1.鸡肉煸炒时要注意火候，不要煸炒过度，以免鸡肉变老。

2.干辣椒和花椒要提前炸过，这样口感更好。

3.炒制鸡肉时，加入适量的盐和料酒，能够去腥增香。

4.最后加入葱花，能够增加口感和美观。

结尾：

以上就是家庭版的干煸辣子鸡的制作方法，相信大家都能够轻松掌握。在家中做一道美味佳肴，既能满足口腹之欲，又能增加家庭的温馨感。祝大家做菜愉快，美食享用！