东北酸菜馅饼的做法_如何制作口感酥脆的美味饼皮

东北酸菜馅饼的做法_如何制作口感酥脆的美味饼皮 本文目录一览

• 准备材料
• 制作步骤
• 总结

东北酸菜馅饼是一道传统的东北小吃，以其口感酥脆、香气扑鼻而闻名。下面，我们就来一起学习一下如何制作这道美味的酥皮饼。

准备材料

1. 面粉：500克

2. 酵母：5克

3. 温水：250毫升

4. 盐：适量

5. 酸菜：适量

6. 瘦肉末：适量

7. 青葱：适量

8. 姜末：适量

9. 食用油：适量

制作步骤

1. 准备面团

将500克面粉倒入大碗中，加入5克酵母和适量盐，倒入250毫升温水，揉成面团。将面团放在温暖的地方，让其发酵至两倍大。

2. 准备馅料

将酸菜切碎，瘦肉末、青葱和姜末切成小碎末。将瘦肉末用少量盐和生抽腌制一会儿，然后倒入热锅中，用中小火煸炒至熟透，加入青葱和姜末，煸炒至香味四溢，最后加入酸菜，继续煸炒至酸菜变软。

3. 制作饼皮

将面团揉成长条，切成小块，擀成薄饼皮。在饼皮上均匀地涂上食用油，然后将馅料倒在饼皮上，折叠成半圆形，捏紧边缘。

4. 烘烤饼皮

将烤箱预热至200度，将饼皮放在烤盘上，放入烤箱中烤制15-20分钟，直到饼皮变成金**。

总结

制作东北酸菜馅饼需要准备面粉、酵母、温水、盐、酸菜、瘦肉末、青葱、姜末和食用油等材料。制作步骤包括准备面团、准备馅料、制作饼皮和烘烤饼皮。制作出来的饼皮口感酥脆、香气扑鼻，是一道美味的东北小吃。