四川家常鲫鱼的做法_怎样做出口感鲜美的四川家常鲫鱼？

四川家常鲫鱼的做法_怎样做出口感鲜美的四川家常鲫鱼？

鲫鱼是四川人喜欢的一种鱼类，口感鲜美，营养丰富。今天，我们就来一起学习如何制作口感鲜美的四川家常鲫鱼。

材料准备

1. 鲫鱼一条

2. 姜蒜末适量

3. 青红椒适量

4. 酱油、盐、料酒、味精、生抽、鸡精适量

5. 葱花适量

6. 淀粉适量

步骤说明

1. 鲫鱼清洗干净，去鳞去内脏，切成块状备用。

2. 在鱼块上加入适量的盐、料酒、姜蒜末、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

3. 青红椒洗净，切成小块状备用。

4. 热锅凉油，放入腌制好的鱼块，煎至两面金**，盛出备用。

5. 热锅凉油，放入姜蒜末、青红椒煸炒出香味。

6. 加入适量的酱油、生抽、味精、鸡精煸炒均匀。

7. 加入适量的水，烧开后放入煎好的鱼块，烧至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

小贴士

1. 鲫鱼宜选用新鲜的活鱼，口感更好。

2. 煎鱼块时火力不要过大，以免煎糊。

3. 煮汤汁时要根据个人口味适量加盐，以免过咸。

4. 撒上葱花可以提升菜品的香气。

结语

四川家常鲫鱼是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感鲜美，营养丰富。希望大家能够根据本文提供的步骤和小贴士，制作出口感鲜美的四川家常鲫鱼。