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    怎么煮猪蹄好吃又嫩_最全步骤分享

    2023.11.26 | hacklei | 82次围观
    怎么煮猪蹄好吃又嫩_最全步骤分享

    怎么煮猪蹄好吃又嫩?这是许多人在烹饪猪蹄时最关心的问题。猪蹄是一道营养丰富、美味可口的食品,但是猪蹄的肉质较为粗糙,需要一定的技巧才能煮出嫩滑可口的口感。下面,我们来分享一下最全的猪蹄煮法步骤,让你轻松煮出美味又嫩的猪蹄。

    步骤一:选购猪蹄

    选购猪蹄时,要选择新鲜、无异味、肉质细嫩的猪蹄。最好选择去市场或者**购买,这样可以保证猪蹄的新鲜度和质量。

    步骤二:清洗猪蹄

    清洗猪蹄时,要将猪蹄表面的毛发清洗干净,然后用刀将猪蹄的表面刮洗干净,去除表面的污垢和杂质。

    步骤三:焯水

    焯水是煮猪蹄的重要步骤,可以去除猪蹄的腥味和杂质,使猪蹄更加干净卫生。将清洗好的猪蹄放入锅中,加入足够的水,水量要超过猪蹄,然后加入姜片、葱段、料酒等调料,大火烧开后转小火焯水20分钟左右,期间要不断地将浮沫撇去。

    步骤四:煮猪蹄

    焯水后的猪蹄捞出沥干水分,放入砂锅中,加入适量的清水,水量要超过猪蹄,然后加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调料,大火烧开后转小火煮2个小时左右,期间可以根据个人口味加入适量的盐、糖、酱油等调味料。

    步骤五:焖猪蹄

    煮好的猪蹄放入砂锅中,加入适量的清水,水量要超过猪蹄,然后加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调料,大火烧开后转小火焖煮1个小时左右,期间可以不断地翻动猪蹄,使猪蹄均匀入味。

    步骤六:收汁

    焖煮好的猪蹄汤汁浓稠,口感鲜美,可以收汁后浇在猪蹄上,增加口感。将猪蹄捞出,放入碗中,将煮猪蹄的汤汁倒入锅中,大火烧开后转小火收汁,期间要不断地搅拌,以免汤汁糊底。

    步骤七:装盘

    收汁后的猪蹄汁浓稠,味道鲜美,可以将猪蹄放入盘中,浇上猪蹄汤汁,撒上适量的葱花和香菜,即可上桌享用。

    怎么煮猪蹄好吃又嫩?以上就是最全的猪蹄煮法步骤,煮猪蹄的关键在于焯水和焖煮,只有掌握好这两个步骤,才能煮出嫩滑可口的口感。希望这篇文章对你有所帮助,祝你煮出美味又嫩的猪蹄。

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