贵州的酸菜怎样做的_教你一步步制作

贵州的酸菜怎样做的_教你一步步制作 本文目录一览

• 材料准备
• 操作步骤
• 结尾

酸菜是贵州省的传统美食之一，它不仅有着酸爽的口感，还有着丰富的营养成分。在贵州，酸菜是一道常见的家常菜，每个家庭都有自己的制作方法。下面，我们就来一起学习一下贵州的酸菜怎样做的吧！

材料准备

制作酸菜需要准备的材料非常简单，只需要白菜、盐和辣椒粉即可。这里需要注意的是，白菜选用新鲜的、脆嫩的品种，盐选用食用盐，辣椒粉选用贵州的本地辣椒粉。

操作步骤

1. 将新鲜的白菜洗净，控干水分后切成小块，大小可以根据自己的喜好来定。

2. 在一个干净的容器中，将白菜块和盐按照1:50的比例混合均匀，然后用手将白菜块揉捏几分钟，直到白菜块变软。

3. 将揉捏好的白菜块放入一个干净的玻璃瓶中，将白菜块压实，使其排出水分，直到水分浸没白菜块。

4. 在白菜块上放上一层辣椒粉，然后再压上一层白菜块，重复这个过程，直到所有的白菜块都压入瓶中。

5. 将瓶口用保鲜膜密封，放置在阴凉通风的地方，每隔一天打开瓶盖，将白菜块翻动一下，使其均匀发酵。

6. 大约过了一周左右，酸菜就可以食用了，如果想要更酸爽的口感，可以再放置几天。

结尾

以上就是贵州的酸菜怎样做的全部步骤，制作酸菜的过程非常简单，但是需要耐心等待它的发酵。贵州的酸菜因为其口感独特，营养丰富而备受人们喜爱。如果你也想尝试制作酸菜，不妨按照以上步骤一步步来试试吧！