苦菊是一种常见的蔬菜,因为其苦涩的味道,许多人不太喜欢吃。但是,如果您能够掌握一些烹饪技巧,就能够让苦菊变得更加美味可口。本文将为您介绍炒苦菊的做法大全家常窍门,让您轻松掌握烹饪苦菊的技巧。
一、清洗苦菊
首先,我们需要将苦菊清洗干净。将苦菊的叶子摘下来,用清水冲洗干净。如果苦菊的叶子比较大,可以将其切成小块,这样更容易烹饪。在清洗苦菊的时候,可以加入一些盐,这样可以去除苦味。
二、炒苦菊
1.蒜蓉苦菊
材料:苦菊、蒜、盐、鸡精、油
做法:
(1)将苦菊洗净,切成小块。
(2)将蒜切成蒜蓉。
(3)锅中加入适量油,烧热后加入蒜蓉煸炒。
(4)加入苦菊,翻炒均匀。
(5)加入盐、鸡精调味即可。
2.蚝油苦菊
材料:苦菊、蚝油、盐、鸡精、油
做法:
(1)将苦菊洗净,切成小块。
(2)锅中加入适量油,烧热后加入苦菊翻炒。
(3)加入蚝油,翻炒均匀。
(4)加入盐、鸡精调味即可。
3.鸡蛋苦菊
材料:苦菊、鸡蛋、盐、鸡精、油
做法:
(1)将苦菊洗净,切成小块。
(2)将鸡蛋打散。
(3)锅中加入适量油,烧热后加入苦菊翻炒。
(4)加入鸡蛋,翻炒均匀。
(5)加入盐、鸡精调味即可。
4.红烧苦菊
材料:苦菊、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、油
做法:
(1)将苦菊洗净,切成小块。
(2)将葱、姜、蒜切成末。
(3)锅中加入适量油,烧热后加入葱、姜、蒜煸炒。
(4)加入苦菊翻炒均匀。
(5)加入生抽、老抽,翻炒均匀。
(6)加入适量水,烧开后转小火煮10分钟。
(7)加入盐、鸡精调味即可。
三、小结
以上就是炒苦菊的做法大全家常窍门。掌握这些技巧,您就能够烹饪出美味可口的苦菊了。除了上述的做法,您还可以根据自己的口味加入一些其他的调料,比如辣椒、豆瓣酱等等,让苦菊的口感更加丰富多样。希望本文能够对您有所帮助,祝您烹饪愉快!
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1条评论
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