土豆烧猪肉的做法 最正宗的做法

土豆烧猪肉的做法 最正宗的做法

土豆烧猪肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱。今天，我来分享一下土豆烧猪肉的最正宗做法，让大家在家也能轻松做出美味的土豆烧猪肉。

材料准备

1. 猪肉（五花肉或者瘦肉都可以）500克

2. 土豆（去皮切块）500克

3. 青椒（切块）1个

4. 红椒（切块）1个

5. 葱（切段）2根

6. 姜（切片）适量

7. 蒜（切末）适量

8. 料酒适量

9. 生抽适量

10. 盐适量

11. 糖适量

12. 鸡精适量

13. 生粉适量

步骤一：切肉

将猪肉切成块状，大小适中，不要太大也不要太小，这样才能烧出肉质鲜嫩的口感。

步骤二：腌肉

将切好的猪肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精、生粉，搅拌均匀，腌制20分钟左右，让调料充分渗入肉中。

步骤三：准备蔬菜

将土豆、青椒、红椒都切成块状，大小适中，不要太大也不要太小，这样才能保持蔬菜的口感。

步骤四：炒肉

将腌好的猪肉放入锅中，用中火煸炒，直到猪肉变色，表面微微焦黄。

步骤五：炒蔬菜

将切好的土豆、青椒、红椒放入锅中，用中火煸炒，直到蔬菜变软。

步骤六：调味

将葱、姜、蒜放入锅中，用中火煸炒，直到发出香味。然后加入适量的盐、糖、鸡精、生抽，搅拌均匀。

步骤七：加水

将锅中的食材加入适量的清水，水量要稍微多一些，因为土豆会吸收水分，烧煮的时候要注意加水。

步骤八：煮烧

将锅中的食材用大火煮沸，然后转小火，盖上盖子，煮烧20分钟左右，直到土豆变软，肉质鲜嫩。

步骤九：收汁

将火调到大火，让水分蒸发，收汁，直到汤汁浓稠，口感更佳。

步骤十：出锅

最后放入适量的生抽，搅拌均匀，让土豆烧猪肉更加鲜美。出锅前撒上适量的葱花，即可享用。

结语

土豆烧猪肉是一道非常美味的家常菜，它的做法也非常简单。只要掌握了以上的步骤，就能轻松做出一道鲜美的土豆烧猪肉。希望大家能够喜欢这道菜，也希望大家能够在家中多多尝试，做出更多美味的家常菜。