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内蒙山药丸子是一道美味的传统小吃，口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来学习一下如何制作口感鲜美的内蒙山药丸子。
在制作内蒙山药丸子之前，我们需要准备以下材料：
将山药去皮，切成小块，放入碗中，加入少量盐，搅拌均匀，静置片刻，让山药出水。
将瘦肉末放入碗中，加入适量的葱姜蒜末，生抽、料酒、盐、香油，搅拌均匀，腌制片刻。
将腌制好的肉馅搓成小丸子，放入锅中煮熟。
将山药块放入搅拌机中，搅打成泥状，加入一个鸡蛋和适量的淀粉，搅拌均匀。
将搅打好的山药泥揉成小球状，压扁，放入肉馅丸子中心，用手捏成丸子状。
将制作好的山药丸子放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮10分钟，加盐调味即可。
制作内蒙山药丸子的过程虽然有些繁琐，但是只要掌握好每一个步骤，就能够制作出口感鲜美的山药丸子。希望大家能够尝试制作一下，品尝到美味的内蒙山药丸子。
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