怎样蒸鸡蛋羹好吃又嫩窍门_分享一款简单易学的蒸鸡蛋羹做法

怎样蒸鸡蛋羹好吃又嫩窍门_分享一款简单易学的蒸鸡蛋羹做法

蒸鸡蛋羹是一道简单易学的家常菜，做法简单，口感嫩滑，味道清淡，非常适合早餐或者下午茶时食用。但是，要想蒸出口感嫩滑、味道鲜美的鸡蛋羹，需要掌握一些小窍门，下面就为大家介绍一款简单易学的蒸鸡蛋羹做法。

材料准备：

鸡蛋3个、水200ml、盐适量、味精适量、葱花适量、香菜适量、鸡精适量。

步骤一：准备材料

将鸡蛋打入碗中，加入适量的水，打散，加入盐、味精、鸡精，搅拌均匀。

步骤二：蒸鸡蛋羹

将打好的鸡蛋液过滤掉蛋清上的泡沫，倒入蒸碗中，用保鲜膜封住碗口，放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。

步骤三：出锅装盘

蒸好的鸡蛋羹取出，撕去保鲜膜，撒上葱花、香菜即可。

小窍门一：掌握好蒸的时间

蒸鸡蛋羹的时间一定要掌握好，太短口感会太生，太长则会变得干硬。一般来说，蒸10-15分钟即可，可以根据自己的口感来调整时间。

小窍门二：过滤蛋液

打好的鸡蛋液中会有一些蛋清上的泡沫，这些泡沫会影响口感，所以需要用筛子过滤掉。

小窍门三：加入适量水

加入适量的水可以让鸡蛋羹口感更嫩滑，不会过于干硬。

小窍门四：加入适量调料

在鸡蛋液中加入适量的盐、味精、鸡精等调料可以让鸡蛋羹更加美味。

小窍门五：用保鲜膜封住碗口

用保鲜膜封住蒸碗的碗口可以防止水汽进入鸡蛋液中，保证鸡蛋羹的口感。

结语：

以上就是怎样蒸鸡蛋羹好吃又嫩窍门的介绍，掌握好这些小窍门，相信大家都可以轻松做出美味的鸡蛋羹。在享受美食的同时，也要注意饮食健康，合理搭配营养，才能更好地保持身体健康。