红烧鲤鱼简单做法大全_如何做出口感鲜美的红烧鲤鱼？

红烧鲤鱼简单做法大全_如何做出口感鲜美的红烧鲤鱼？ 本文目录一览

• 一、传统红烧鲤鱼
• 二、酱香红烧鲤鱼
• 三、草菇红烧鲤鱼
• 四、番茄红烧鲤鱼
• 结尾

红烧鲤鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它色泽红亮，口感鲜美，而且营养丰富，深受人们的喜爱。那么，如何做出口感鲜美的红烧鲤鱼呢？下面，我们就来分享一下红烧鲤鱼的简单做法大全。

一、传统红烧鲤鱼

材料：鲤鱼一条，葱姜蒜适量，料酒、酱油、白糖、盐、生抽、老抽适量，清水适量。

步骤：

1.鲤鱼清洗干净，去掉鳞片、内脏和鱼头尾，切成两段备用。

2.锅中倒入适量油，烧至六七成热，放入鲤鱼两面煎至金**，捞出备用。

3.锅中留少量底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量料酒煸炒。

4.加入适量清水，放入鲤鱼，加入适量酱油、白糖、盐、生抽、老抽，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

5.炖至汤汁浓稠，将鲤鱼翻面，再炖约10分钟即可。

二、酱香红烧鲤鱼

材料：鲤鱼一条，葱姜蒜适量，料酒、酱油、白糖、盐、生抽、老抽、豆瓣酱适量，清水适量。

步骤：

1.鲤鱼清洗干净，去掉鳞片、内脏和鱼头尾，切成两段备用。

2.锅中倒入适量油，烧至六七成热，放入鲤鱼两面煎至金**，捞出备用。

3.锅中留少量底油，放入葱姜蒜和豆瓣酱爆香，加入适量料酒煸炒。

4.加入适量清水，放入鲤鱼，加入适量酱油、白糖、盐、生抽、老抽，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

5.炖至汤汁浓稠，将鲤鱼翻面，再炖约10分钟即可。

三、草菇红烧鲤鱼

材料：鲤鱼一条，葱姜蒜适量，料酒、酱油、白糖、盐、生抽、老抽、草菇适量，清水适量。

步骤：

1.鲤鱼清洗干净，去掉鳞片、内脏和鱼头尾，切成两段备用。

2.锅中倒入适量油，烧至六七成热，放入鲤鱼两面煎至金**，捞出备用。

3.锅中留少量底油，放入葱姜蒜和草菇爆香，加入适量料酒煸炒。

4.加入适量清水，放入鲤鱼，加入适量酱油、白糖、盐、生抽、老抽，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

5.炖至汤汁浓稠，将鲤鱼翻面，再炖约10分钟即可。

四、番茄红烧鲤鱼

材料：鲤鱼一条，葱姜蒜适量，番茄一个，料酒、酱油、白糖、盐、生抽、老抽适量，清水适量。

步骤：

1.鲤鱼清洗干净，去掉鳞片、内脏和鱼头尾，切成两段备用。

2.锅中倒入适量油，烧至六七成热，放入鲤鱼两面煎至金**，捞出备用。

3.锅中留少量底油，放入葱姜蒜和番茄煸炒。

4.加入适量清水，放入鲤鱼，加入适量酱油、白糖、盐、生抽、老抽，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

5.炖至汤汁浓稠，将鲤鱼翻面，再炖约10分钟即可。

结尾

以上就是红烧鲤鱼的简单做法大全，不同的做法可以让鲤鱼的口感更加多样化。在烹饪过程中，注意火候的掌握，让鲤鱼更加入味，汤汁更加浓郁。希望大家能够尝试一下，做出美味的红烧鲤鱼。