家常红烧鱼的做法大全(怎样做出口感鲜美的红烧鱼？)

家常红烧鱼的做法大全(怎样做出口感鲜美的红烧鱼？)

家常红烧鱼是一道非常受欢迎的菜品，它不仅味道鲜美，而且做法简单，适合家庭日常食用。今天，我将为大家介绍几种家常红烧鱼的做法，让大家能够轻松做出口感鲜美的红烧鱼。

一、清蒸红烧鱼

材料：

鲜鱼一条、姜丝、葱段、料酒、盐、酱油、白糖、水淀粉。

步骤：

1.将鲜鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后用刀在鱼身两面各切三刀。

2.将鱼放入碗中，加入姜丝、葱段、料酒、盐，腌制30分钟。

3.将鱼放入蒸锅中，蒸15分钟。

4.将酱油、白糖、水淀粉调成汁。

5.将蒸好的鱼取出，将汁倒入锅中，加入适量水，烧开后倒入鱼盘中。

6.将汁烧开，倒在鱼身上即可。

二、红烧鲤鱼

材料：

鲤鱼一条、姜片、葱段、料酒、盐、酱油、白糖、香菇、胡萝卜、豆腐。

步骤：

1.将鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后用刀在鱼身两面各切三刀。

2.将鱼放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐，加水没过鱼身，烧开后转小火煮15分钟。

3.将香菇、胡萝卜切成丝，豆腐切成小块，加入锅中煮5分钟。

4.将酱油、白糖、水淀粉调成汁。

5.将煮好的鱼盛出，将汁倒入锅中，烧开后倒入鱼盘中。

6.将汁烧开，倒在鱼身上即可。

三、红烧鲈鱼

材料：

鲈鱼一条、姜片、葱段、料酒、盐、酱油、白糖、香菇、胡萝卜、豆腐。

步骤：

1.将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后用刀在鱼身两面各切三刀。

2.将鱼放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐，加水没过鱼身，烧开后转小火煮15分钟。

3.将香菇、胡萝卜切成丝，豆腐切成小块，加入锅中煮5分钟。

4.将酱油、白糖、水淀粉调成汁。

5.将煮好的鱼盛出，将汁倒入锅中，烧开后倒入鱼盘中。

6.将汁烧开，倒在鱼身上即可。

结语：

家常红烧鱼是一道非常美味的菜品，它不仅味道鲜美，而且做法简单。通过以上的做法，大家可以轻松做出口感鲜美的红烧鱼。希望大家在家中也能够享受到美食的味道。