家常菜做法大全简单_如何轻松做出美味家常菜

家常菜做法大全简单_如何轻松做出美味家常菜

家常菜是我们日常生活中最常见的菜肴之一，无论是在家庭聚餐还是日常饮食，都是必不可少的。但是，很多人在做家常菜的时候总是感觉很麻烦，不知道该如何下手。今天，我们就来分享一些简单易学的家常菜做法，让你轻松做出美味的家常菜。

红烧肉

红烧肉是一道非常经典的家常菜，也是很多人喜爱的菜肴之一。下面我们就来看看如何制作一道美味的红烧肉。

材料：

猪五花肉500克、葱姜蒜适量、白糖适量、生抽适量、料酒适量、老抽适量、八角适量、桂皮适量、水适量。

步骤：

1. 将五花肉洗净，切成大小适中的块状。

2. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。

3. 加入葱姜蒜翻炒片刻。

4. 加入白糖翻炒至糖色变化。

5. 加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

6. 加入八角、桂皮翻炒均匀。

7. 加入适量的水，水量要盖过肉块。

8. 大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮至肉变软。

9. 最后收汁，把汁水收干即可。

鱼香茄子

鱼香茄子是一道非常下饭的家常菜，也是很多人喜欢的一道菜肴。下面我们来看看如何制作一道美味的鱼香茄子。

材料：

茄子2个、肉末50克、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、醋适量、淀粉适量、香菜适量。

步骤：

1. 茄子去皮，切成小块，放入盐水中浸泡10分钟。

2. 热锅凉油，放入茄子块煸炒至表面微黄。

3. 将茄子块盛出备用。

4. 热锅凉油，放入肉末煸炒至变色。

5. 加入葱姜蒜、豆瓣酱翻炒均匀。

6. 加入生抽、料酒、白糖、醋翻炒均匀。

7. 加入适量的水，水量要盖过茄子块。

8. 大火烧开后转小火，加入淀粉勾芡。

9. 最后加入香菜即可。

蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花是一道非常健康的家常菜，也是很多人喜欢的一道菜肴。下面我们来看看如何制作一道美味的蒜蓉西兰花。

材料：

西兰花1个、蒜末适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、油适量。

步骤：

1. 西兰花切成小朵，焯水备用。

2. 热锅凉油，放入蒜末煸炒至香味出来。

3. 加入焯水过的西兰花朵翻炒均匀。

4. 加入盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。

5. 最后加入少许油翻炒均匀即可。

小结

以上就是三道简单易学的家常菜做法，希望能够对大家有所帮助。在制作家常菜的过程中，要注意火候的掌控和调味的适量，这样才能做出美味的家常菜。希望大家能够喜欢这些家常菜，也希望大家能够在日常生活中多多尝试制作各种美食，享受美食带来的快乐。