红烧红头鱼的做法大全_怎样才能做出口感鲜美的红烧红头鱼？

红烧红头鱼的做法大全_怎样才能做出口感鲜美的红烧红头鱼？

红烧红头鱼是一道非常美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受广大**群众的喜爱。那么，怎样才能做出口感鲜美的红烧红头鱼呢？下面，就让我们一起来看看红烧红头鱼的做法大全吧。

材料：

1.红头鱼一条（约500克）

2.葱姜蒜适量

3.生抽、老抽各适量

4.料酒适量

5.白糖适量

6.盐适量

7.清水适量

8.香菜适量

步骤：

1.将红头鱼去鳞、去内脏，洗净备用。

2.将葱姜蒜切成末，备用。

3.在红头鱼身上划几刀，然后用料酒腌制15分钟。

4.热锅凉油，将红头鱼两面煎至金**，盛出备用。

5.锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香。

6.加入适量的生抽、老抽、白糖、盐翻炒均匀。

7.加入适量的清水，烧开后放入煎好的红头鱼。

8.大火烧开后转小火，盖上锅盖煮20分钟。

9.开锅后，将红头鱼盛出，汁水留在锅中。

10.将汁水收浓，淋在红头鱼上。

11.最后撒上适量的香菜即可。

小贴士：

1.红头鱼的选购要注意，要选择新鲜的、肉质紧实的红头鱼。

2.在煎红头鱼时，要先煎鱼皮，再煎鱼肉，这样可以保证鱼肉不易烂。

3.在煮红烧红头鱼时，火候要掌握好，煮的时间不能太长，否则会影响口感。

结语：

红烧红头鱼是一道非常美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富。通过以上的做法，相信大家都可以轻松做出口感鲜美的红烧红头鱼了。希望大家在享用美食的同时，也能享受到烹饪的乐趣。