东北烀咸菜的家常做法(怎样做出口感酥脆、味道浓郁的烀咸菜)

东北烀咸菜的家常做法(怎样做出口感酥脆、味道浓郁的烀咸菜) 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤说明
• 注意事项
• 结语

东北烀咸菜是东北地区的一道传统家常菜，口感酥脆、味道浓郁，深受人们的喜爱。烀咸菜的制作过程虽然比较简单，但是需要注意一些细节，才能做出美味的烀咸菜。下面就让我们一起来学习一下东北烀咸菜的家常做法吧。

材料准备

制作烀咸菜的材料非常简单，只需要准备以下几种：

1. 咸菜：500克

2. 猪肉：200克

3. 葱姜蒜：适量

4. 干辣椒：适量

5. 食用油：适量

6. 盐：适量

7. 糖：适量

8. 料酒：适量

步骤说明

1. 准备工作

首先，我们需要将咸菜洗净，切成小段备用。猪肉切成丁状，葱姜蒜切成末，干辣椒切成小段备用。

2. 炒猪肉

将炒锅加热，倒入适量的食用油，放入猪肉丁煸炒至变色，加入葱姜蒜末和干辣椒段一起炒香。

3. 加入咸菜

将切好的咸菜放入炒锅中，翻炒均匀，加入适量的料酒，炒至咸菜变软。

4. 调味

加入适量的盐和糖，根据个人口味进行调味，翻炒均匀。

5. 烧烤

将炒好的咸菜倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤制10分钟左右，直至表面呈现金**即可。

注意事项

1. 切咸菜的时候要注意大小均匀，以便烤制时熟度均衡。

2. 炒猪肉的时候要先煸炒至变色，再加入葱姜蒜末和干辣椒段，以免炒出的菜肴口感生涩。

3. 加盐和糖的时候要适量，以免过咸或过甜。

结语

东北烀咸菜是一道非常美味的家常菜，制作起来也非常简单。只要按照上述的步骤进行操作，就能够做出口感酥脆、味道浓郁的烀咸菜。希望大家能够喜欢这道美食，也希望大家能够在制作的过程中注意一些细节，做出更加美味的烀咸菜。