酸菜猪脚怎么做_简单易学的家常做法

酸菜猪脚怎么做_简单易学的家常做法

酸菜猪脚是一道非常美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且还有很好的补钙作用。下面就为大家介绍一下酸菜猪脚怎么做。

材料准备：

1. 猪脚一只

2. 酸菜适量

3. 姜适量

4. 葱适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 糖适量

8. 生抽适量

9. 鸡精适量

10. 食用油适量

步骤一：处理猪脚

1. 猪脚洗净，切成小块，用开水焯水，去除血水和杂质。

2. 再将焯过水的猪脚用清水煮烂，这个过程需要大约1-2个小时，煮烂后捞出备用。

步骤二：处理酸菜

1. 酸菜洗净，切成小块，用清水浸泡30分钟，去除酸味和杂质。

2. 将浸泡过的酸菜放入锅中，加入适量的水，煮沸后捞出备用。

步骤三：炒制配料

1. 姜切成片，葱切成段备用。

2. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜片和葱段，煸炒出香味。

3. 加入煮烂的猪脚块，翻炒均匀。

步骤四：加入酸菜

1. 加入煮好的酸菜，翻炒均匀。

2. 加入适量的料酒、盐、糖、生抽和鸡精，翻炒均匀。

步骤五：焖煮

1. 加入适量的水，煮沸后转小火焖煮30分钟左右，直到猪脚入味，酸菜熟透。

2. 最后加入适量的胡椒粉，翻炒均匀即可。

小结：

酸菜猪脚做法虽然看起来比较繁琐，但是只要按照上述步骤进行操作，就可以轻松做出美味的酸菜猪脚了。同时，酸菜猪脚也是一道非常营养的家常菜，适量食用对身体健康非常有益。