慕斯蛋糕怎么做的_简单步骤分享

慕斯蛋糕怎么做的_简单步骤分享

慕斯蛋糕是一种口感轻盈、柔软细腻、甜度适中的蛋糕，是夏季的一道清爽甜点。它的制作方法相对简单，只需要几个简单的材料和一些耐心和技巧，就可以制作出美味的慕斯蛋糕。下面，我们就来一起学习一下慕斯蛋糕的制作方法吧！

材料准备

1. 蛋白3个，蛋黄3个

2. 细砂糖60g

3. 动物性鲜奶油150g

4. 芝士100g

5. 吉利丁片10g

6. 水50ml

7. 香草精适量

制作步骤

1. 准备材料，将蛋黄、细砂糖、香草精放入容器中，用电动打蛋器搅打至颜色发白、体积变大。

2. 将芝士切成小块，放入碗中，隔水加热至芝士融化，搅拌均匀。

3. 把吉利丁片放入碗中，加入50ml的水，放入微波炉中加热至吉利丁片融化，搅拌均匀。

4. 将融化的吉利丁水倒入芝士中，搅拌均匀。

5. 把打发的蛋黄糊倒入芝士中，搅拌均匀。

6. 将鲜奶油打发，分次加入芝士中，搅拌均匀。

7. 将蛋白打发，分次加入芝士中，轻轻翻拌均匀。

8. 将慕斯蛋糕液倒入模具中，放入冰箱中冷藏至凝固。

9. 取出慕斯蛋糕，用刀子沿着模具边缘切开，取出即可食用。

小贴士

1. 蛋黄和蛋白分离时，一定要注意不要把蛋黄和蛋白混在一起。

2. 打蛋白时，要用干净的容器和打蛋器，否则会影响蛋白的打发。

3. 慕斯蛋糕液的制作过程中，一定要轻轻翻拌，不能用力搅拌，否则会影响蛋糕的口感。

结语

慕斯蛋糕是一种制作简单、口感细腻的甜点，制作过程中需要注意一些细节，但只要掌握了技巧，就可以制作出美味的慕斯蛋糕。希望大家可以尝试一下，制作出属于自己的慕斯蛋糕。