家常菜糖醋里脊的做法_如何做出口感鲜嫩、味道酸甜可口的糖醋里脊

家常菜糖醋里脊的做法_如何做出口感鲜嫩、味道酸甜可口的糖醋里脊 本文目录一览

• 准备材料
• 步骤
• 小贴士
• 结尾

糖醋里脊是一道家常菜，口感鲜嫩、味道酸甜可口，是很多人喜欢的一道菜。下面就来介绍一下糖醋里脊的做法。

准备材料

• 里脊肉500克
• 青椒1个
• 红椒1个
• 葱姜蒜适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 鸡蛋1个
• 淀粉适量
• 白醋适量
• 白糖适量
• 番茄酱适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 水淀粉适量
• 色拉油适量

步骤

1. 切肉

将里脊肉切成长条状，加入料酒、盐、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 炸肉

将腌制好的里脊肉均匀地裹上一层淀粉，放入锅中炸至金**，捞出沥干油份备用。

3. 炒菜

将青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。锅中放入适量的色拉油，加入葱姜蒜煸炒出香味，再加入青椒、红椒翻炒均匀。

4. 调酱

将白醋、白糖、番茄酱、生抽、老抽、水淀粉按照2:2:2:1:1:1的比例调成糖醋汁备用。

5. 糖醋里脊

将炸好的里脊肉加入炒好的青椒、红椒中，倒入调好的糖醋汁，翻炒均匀，直到汁水浓稠。

小贴士

• 里脊肉不要切得太厚，否则容易炸不熟。
• 糖醋汁的比例可以根据个人口味进行调整。
• 炒菜时可以加入适量的盐和味精，提升菜品的口感。

结尾

以上就是家常菜糖醋里脊的做法，希望大家能够尝试一下，做出口感鲜嫩、味道酸甜可口的糖醋里脊。