青菜肉丸子的家常做法(怎样做才能让肉丸子更美味可口？)

青菜肉丸子的家常做法(怎样做才能让肉丸子更美味可口？)

材料准备

• 猪肉末 500克
• 青菜 200克
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 鸡蛋 1个
• 淀粉适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 香油适量

步骤

1. 将猪肉末放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋、葱姜蒜末，搅拌均匀后静置10分钟。
2. 将青菜洗净切成碎末，放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀后静置10分钟。
3. 将青菜碎末挤干水分，和猪肉末搅拌均匀。
4. 将搅拌好的肉馅揉成丸子状，大小适中。
5. 锅中加水烧开，将肉丸子放入锅中煮熟，捞出备用。
6. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量盐、料酒、生抽，调味后放入肉丸子煸炒均匀。
7. 最后加入适量香油，翻炒均匀即可。

小贴士

• 肉丸子的大小可以根据自己的喜好进行调整，但是不宜过大或过小。
• 在肉馅中加入淀粉和鸡蛋可以使肉丸子更加有弹性，口感更好。
• 青菜要挤干水分，否则会影响肉丸子的口感。
• 在煮肉丸子的过程中，可以加入一些姜片和葱段，可以去腥提味。
• 在煸炒肉丸子的过程中，可以加入适量的水，让肉丸子更加入味。

结语

青菜肉丸子是一道非常简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富。在做的过程中要注意掌握好肉丸子的大小和煮的时间，让肉丸子更加美味可口。