大白菜做泡菜怎么做_简单易学的泡菜制作方法

大白菜做泡菜怎么做_简单易学的泡菜制作方法 本文目录一览

• 材料准备
• 操作步骤
• 总结

泡菜是韩国的传统美食，也是中国北方人喜欢的一道下饭菜。而大白菜是泡菜的主要原料，因为它的质地脆嫩，适合用来做泡菜。下面就来介绍一下简单易学的泡菜制作方法。

材料准备

制作泡菜的材料很简单，只需要准备好以下几种：

- 大白菜：1个

- 盐：适量

- 葱姜蒜：适量

- 辣椒粉：适量

- 糖：适量

- 酱油：适量

- 食用油：适量

操作步骤

1. 准备工作

将大白菜洗净，去掉老叶子和根部，然后将大白菜对半切开，再将每半个大白菜切成2-3厘米的小块。

2. 腌制

将切好的大白菜放入大碗中，撒入适量的盐，然后用手将盐均匀地涂抹在大白菜的每一个叶子上。腌制时间一般为3-4小时，可以放置在室温下或者冰箱中。

3. 调料

将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入适量的辣椒粉、糖、酱油和食用油，搅拌均匀。

4. 拌匀

将腌好的大白菜放入碗中，倒入调料，用手将调料均匀地涂抹在每一个叶子上，直到大白菜变软。

5. 发酵

将拌好的大白菜放入干净的罐子中，用力压实，直到罐子中没有空隙。然后将罐子盖上盖子，放置在阴凉通风的地方，让泡菜自然发酵。

6. 保鲜

泡菜发酵时间一般为2-3天，可以根据自己的口味和气温来确定发酵时间。发酵结束后，将泡菜放入冰箱中保存，可以保存较长时间。

总结

制作泡菜其实很简单，只需要准备好材料，按照步骤进行操作，就可以制作出美味的泡菜。大白菜做泡菜是最常见的方法，也是最受欢迎的方法。如果你还没有尝试过做泡菜，不妨试一试，相信你一定会喜欢上这道美味的下饭菜。