木耳丝炒肉的做法_怎样才能做出口感好的木耳丝炒肉？

木耳丝炒肉的做法_怎样才能做出口感好的木耳丝炒肉？ 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤
• 小贴士
• 总结

木耳丝炒肉是一道非常常见的家常菜，它的口感鲜美，营养丰富，而且做法简单易学，非常适合家庭日常食用。今天我们就来介绍一下如何做出口感好的木耳丝炒肉。

材料准备

1. 猪肉：200克

2. 黑木耳：50克

3. 葱姜蒜：适量

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 生抽：适量

7. 蚝油：适量

8. 糖：适量

9. 淀粉：适量

10. 植物油：适量

步骤

1. 准备食材

首先，将猪肉洗净切成丝，加入适量的料酒和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。黑木耳泡发后，洗净切成丝，葱姜蒜切末备用。

2. 炒猪肉丝

热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。

3. 加入黑木耳丝

放入泡发好的黑木耳丝，翻炒均匀。

4. 调味

加入适量的盐、生抽、蚝油和糖，翻炒均匀。

5. 出锅

最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1. 猪肉丝要切得越细越好，口感会更加嫩滑。

2. 黑木耳丝要泡发至软化，这样炒出来的口感更好。

3. 炒猪肉丝时要先热锅凉油，这样可以让猪肉更加鲜嫩。

4. 调味时要适量，不要过于浓重，否则会影响口感。

总结

木耳丝炒肉是一道非常下饭的家常菜，它的制作过程简单，口感鲜美，营养丰富。只要按照上述步骤操作，就可以轻松做出口感好的木耳丝炒肉。