京酱肉丝的肉酱怎么做_一步步教你做出口感绝佳的肉酱

京酱肉丝的肉酱怎么做_一步步教你做出口感绝佳的肉酱 本文目录一览

• 材料准备
• 制作步骤
• 结尾

京酱肉丝是一道非常有名的川菜，口感鲜美，香辣可口，深受人们的喜爱。而其中最重要的一步就是肉酱的制作。今天我来教大家如何做出口感绝佳的肉酱，让大家也能够在家里轻松制作京酱肉丝。

材料准备

制作肉酱的材料很简单，只需要准备好以下几种材料即可：

1. 瘦肉末：500克

2. 面粉：适量

3. 豆瓣酱：适量

4. 葱姜蒜：适量

5. 料酒：适量

6. 酱油：适量

7. 盐：适量

8. 糖：适量

9. 花椒：适量

10. 食用油：适量

制作步骤

1. 将瘦肉末加入面粉中，搅拌均匀，让面粉充分包裹住瘦肉末。这个步骤可以让肉酱更加细腻。

2. 在锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜和花椒，煸炒出香味后捞出不用。

3. 将肉末放入锅中，用中小火翻炒，直到肉末变色。

4. 加入豆瓣酱，炒出红油后加入料酒，酱油，盐和糖，继续翻炒均匀。

5. 加入适量的水，大火煮沸后转小火，煮至水分收干，肉酱颜色变深，味道更浓郁。

6. 最后加入之前煸炒出香味的葱姜蒜和花椒，翻炒均匀即可。

结尾

到这里，一份口感绝佳的肉酱就做好了。在制作的过程中，一定要注意火候和调料的搭配，这样才能做出一份真正好吃的肉酱。希望大家喜欢这道菜，也希望大家能够在家里尝试制作，享受美食的快乐。