包心菜炒肉片的做法_怎样让肉片更加嫩滑可口

包心菜炒肉片的做法_怎样让肉片更加嫩滑可口

包心菜炒肉片是一道美味又健康的家常菜，口感清爽，营养丰富。但是，如何让肉片更加嫩滑可口呢？下面就为大家介绍一下具体的做法。

材料：

• 猪肉
• 包心菜
• 姜
• 蒜
• 盐
• 生抽
• 料酒
• 淀粉
• 油

步骤：

1. 准备工作

首先，将猪肉切成片，然后加入少量盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。同时，将包心菜洗净切成小块，姜和蒜也要切成末备用。

2. 煸炒肉片

将锅烧热，加入适量的油，待油热后放入腌制好的肉片，煸炒至变色。这时可以加入姜和蒜末，炒出香味。

3. 烹调包心菜

接着，加入切好的包心菜，继续翻炒。可以适量加入盐和生抽，调味后继续煸炒，直到包心菜变软烂。

4. 炒匀出锅

最后，将炒好的肉片和包心菜一起翻炒均匀，出锅前可以加入少许料酒提味。炒好的包心菜炒肉片就可以端上桌啦。

小贴士：

• 在腌制肉片的时候，可以加入少量的苏打粉或者醋，可以使肉质更加嫩滑。
• 在煸炒肉片的时候，可以加入少量的酱油和糖，可以让肉片更加香甜。
• 在烹调包心菜的时候，可以加入适量的水，可以让包心菜更加软烂。

结语：

包心菜炒肉片是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且口感清爽，适合各个年龄段的人食用。通过上述的步骤和小贴士，相信大家都可以做出一道美味可口的包心菜炒肉片了。