鸡肉炖茄子的家常做法_怎样做才能让茄子更入味

鸡肉炖茄子的家常做法_怎样做才能让茄子更入味

茄子是一道非常受欢迎的家常菜，而鸡肉则是我们日常生活中的常见食材。如果将这两个食材结合在一起，就可以制作出一道美味的鸡肉炖茄子。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。下面就为大家介绍一下鸡肉炖茄子的家常做法。

准备食材

制作鸡肉炖茄子需要准备以下食材：

1. 鸡肉：500克

2. 茄子：2个

3. 姜蒜：适量

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 酱油：适量

7. 白糖：适量

8. 鸡精：适量

9. 水淀粉：适量

10. 葱花：适量

步骤

1. 将鸡肉洗净，切成小块，用料酒、盐、酱油、白糖、鸡精腌制10分钟。

2. 茄子洗净，切成小块，用水淀粉拌匀。

3. 姜蒜切末备用。

4. 开火，热锅凉油，放入姜蒜爆香。

5. 放入腌制好的鸡肉，煸炒至变色。

6. 倒入适量的水，加盖煮开后转小火炖煮20分钟。

7. 将茄子块放入锅中，再次加盖煮开后转小火炖煮10分钟。

8. 加入适量的盐和鸡精调味，稍微翻炒均匀。

9. 最后加入少量水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

小贴士

1. 鸡肉腌制的时间不要太长，否则会影响口感。

2. 煮茄子的时候要注意火候，不要煮过头，否则会烂掉。

3. 如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在煮鸡肉的时候加入一些鸡胸肉。

总结

鸡肉炖茄子是一道非常简单易做的家常菜，只需要几个简单的步骤就可以制作出美味可口的菜品。在制作过程中，需要注意火候和调味，以保证菜品口感更佳。希望大家可以尝试制作这道美味的鸡肉炖茄子，享受美食带来的快乐。