补药炖鸡怎么做_有哪些常用的食材和做法？

补药炖鸡怎么做_有哪些常用的食材和做法？

补药炖鸡是一道非常有营养的菜肴，可以补充人体所需的各种营养素，尤其适合需要补身体的人群。下面，我们就来看看补药炖鸡的具体做法。

一、准备食材

1.主料：鸡肉500克。

2.辅料：枸杞、红枣、淮山、山药、桂圆肉、生姜、料酒、盐、清水适量。

二、制作步骤

1.鸡肉处理：将鸡肉洗净后切块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。

2.炖制药材：将枸杞、红枣、淮山、山药、桂圆肉洗净后放入砂锅中，加入清水，放入适量的料酒，用中火煮沸后转小火炖煮30分钟。

3.加入鸡肉：将焯水后的鸡肉放入砂锅中，加入适量的盐和姜片，继续用小火炖煮1个小时。

4.调味：炖煮完成后，根据口味加入适量的盐和味精，再翻炒一下即可。

三、小贴士

1.炖煮时间要足够长，才能让药材中的营养素充分溶出，达到最好的补益效果。

2.药材的选择可以根据个人需要进行调整，但是一般来说，枸杞、红枣、淮山、山药和桂圆肉都是非常常用的补药材。

3.炖煮时火候要掌握好，不能太大也不能太小，否则会影响炖煮的效果。

补药炖鸡是一道非常有营养的菜肴，不仅味道鲜美，而且可以补充人体所需的各种营养素，对于需要补身体的人群来说，非常适合。如果您想要尝试做一次补药炖鸡，可以按照上述步骤进行操作，相信一定会做出一道美味又健康的菜肴。