• 1. 简单的手擀面
• 2. 番茄炒面
• 3. 酸辣粉
• 4. 香菇肉丝面
• 5. 三鲜炒面
• 6. 紫菜蛋花面

如何轻松变身面条大厨——简单面条的做法100种

面条是中国传统食品之一，也是世界上受欢迎的食品之一。它不仅美味可口，而且营养丰富，受到人们的喜爱。但是，很多人认为做面条很难，需要很多技巧和经验。其实，只要掌握了一些基本的方法和技巧，就可以轻松地做出美味的面条。下面，我将为大家介绍100种简单的面条做法，让你轻松变身面条大厨。

1. 简单的手擀面

材料：面粉、水、盐。

步骤：

1. 将面粉放入大碗中，加入适量的盐和水，揉成面团。
2. 将面团揉成光滑的面球，盖上湿布饧面15分钟。
3. 将面球擀成薄片，然后将薄片对折，再对折，再对折，然后切成细条。
4. 将面条放入开水中煮熟，捞出沥干。

小贴士：面团揉好后，可以放在保鲜袋里放在温暖的地方饧面，这样面条更加劲道。

2. 番茄炒面

材料：面条、番茄、洋葱、大蒜、盐、糖、生抽。

步骤：

1. 将番茄切成小块，洋葱和大蒜切成末。
2. 将面条煮熟，捞出沥干备用。
3. 锅中倒入油，烧热后加入洋葱和大蒜炒香。
4. 加入番茄块，炒至番茄熟烂。
5. 加入盐、糖、生抽调味。
6. 将煮熟的面条放入锅中，翻炒均匀即可。

小贴士：番茄炒面可以加入其他蔬菜，如胡萝卜、豆角等，增加口感和营养。

3. 酸辣粉

材料：面条、豆芽、青菜、木耳、鸡蛋、辣椒油、醋、盐、味精。

步骤：

1. 将豆芽、青菜、木耳洗净备用。
2. 将面条煮熟，捞出沥干备用。
3. 将鸡蛋打散，煎成薄饼，切成细丝。
4. 将豆芽、青菜、木耳放入碗中。
5. 加入适量的辣椒油、醋、盐、味精调味，搅拌均匀。
6. 将煮熟的面条放入碗中，倒入调好味的汤汁，放上鸡蛋丝即可。

小贴士：酸辣粉可以根据个人口味加入适量的花生碎、葱花等调味。

4. 香菇肉丝面

材料：面条、香菇、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒。

步骤：

1. 将香菇泡软切片，瘦肉切丝，葱姜蒜切末。
2. 将面条煮熟，捞出沥干备用。
3. 锅中倒入油，烧热后加入葱姜蒜炒香。
4. 加入瘦肉丝翻炒至变色。
5. 加入香菇片翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、生抽、料酒调味。
7. 将煮熟的面条放入锅中，翻炒均匀即可。

小贴士：香菇肉丝面可以加入其他蔬菜，如胡萝卜、豆角等，增加口感和营养。

5. 三鲜炒面

材料：面条、虾仁、鱿鱼、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒。

步骤：

1. 将虾仁、鱿鱼、瘦肉切成小块，葱姜蒜切末。
2. 将面条煮熟，捞出沥干备用。
3. 锅中倒入油，烧热后加入葱姜蒜炒香。
4. 加入虾仁、鱿鱼、瘦肉翻炒至变色。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒调味。
6. 将煮熟的面条放入锅中，翻炒均匀即可。

小贴士：三鲜炒面可以加入其他蔬菜，如胡萝卜、豆角等，增加口感和营养。

6. 紫菜蛋花面

材料：面条、紫菜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、味精。

步骤：

1. 将紫菜泡软切成小片，鸡蛋打散。
2. 将面条煮熟，捞出沥干备用。
3. 锅中倒入油，烧热后加入葱姜蒜炒香。
4. 加入紫菜片翻炒均匀。
5. 加入打散的鸡蛋，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、味精调味。